冬季喝哪些粥養(yǎng)生
冬季喝哪些粥養(yǎng)生
我國民間素有冬至吃紅豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)俗，下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于冬季喝哪些粥養(yǎng)生，供大家參考。
冬天喝什么粥好?
1、紅豆粥
紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質(zhì)，是我們飲食的補(bǔ)血佳品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
最簡單的做法是取紅豆100克，粳米500克，二者洗凈，加紅糖少許，以水同煮制粥。紅豆粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
2、臘八粥
一到臘八節(jié)，家家戶戶都要煮臘八粥，這已成為一種習(xí)俗流傳至今?，F(xiàn)今制作的臘八粥，隨各地風(fēng)俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅果構(gòu)成。臘八粥香糯可口，嚴(yán)冬食之，能夠暖身祛寒，且其性味平和，補(bǔ)而不膩，堪為冬季養(yǎng)生佳品。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，豆中含有唯一能與動物蛋白媲美的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果“濃縮”了諸多鮮果中的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素，這些對于提高人體免疫力，延緩衰老不無裨益。按傳統(tǒng)養(yǎng)生觀點(diǎn)，臘八粥具有健脾益腎、滋補(bǔ)虛損的功效。
教你臘八粥的做法：粳米100克，花生仁20克，黃豆20克，蓮子肉20克，紅棗20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾補(bǔ)腎、滋補(bǔ)虛損功效，適用于久病體虛，脾腎不足之人。
3、八寶粥
八寶粥是非常營養(yǎng)健康的一款粥，營養(yǎng)價值極高，有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。八寶粥選擇基本食材有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗，可以按個人需要加入補(bǔ)氣血的桂圓，紫米;如需調(diào)理脾胃，可加入芡實(shí)，薏仁，蓮子，茯苓同熬煮。
取粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利濕、養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎功效，適用于體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等癥。健康人食用可強(qiáng)身健體。
若是講究一點(diǎn)的人，就要注意八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。
冬季喝粥養(yǎng)生需注意什么
1、早上喝粥最養(yǎng)人
專家認(rèn)為，冬天喝粥特別養(yǎng)人。 初秋，經(jīng)歷了一個夏天的冷飲“轟炸”，非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會導(dǎo)致肥胖。同時，感冒時也建議多喝熱粥，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。
2、老人不宜天天喝粥
我國有句俗話“老人喝粥，多福多壽”。人老了，消化系統(tǒng)衰退了，適當(dāng)喝粥的確有利于消化，但如果天天如此，反而對身體不利。長期喝粥有以下不利因素：因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。
3、粵式粥不適合糖尿病患者
粵式粥基本上都是咸粥，比如最常見的皮蛋瘦肉粥。這些粥都是加入各種魚肉蛋類作為配料，魚肉蛋類或多或少地含有鹽分。所以，喝這種粥，得到的總鹽量是相當(dāng)不少的，按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對于高血壓病人并不合適。 由于粵式粥都以白米粥為基礎(chǔ)，一碗粥的量又比較大，所以不適合糖尿病人吃。
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