葡萄健康保健功效
葡萄健康保健功效
葡萄具有緩解低血糖、預防血、栓抗衰老、助康復的功效，而且還具有很好的保健功效。下面小編準備了葡萄健康保健功效，希望對您有幫助！
葡萄健康保健功效
紫色葡萄，代表：巨峰
推薦理由：延緩衰老
紫色葡萄主要含有花青素，屬于類黃酮類物質之一，是一種強抗氧化劑，能有效地抵抗和清除體內的有害物質“自由基”，可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。此外，花青素還能提高人體的免疫力作用，如果年輕女性常吃，還可減少皺紋，使皮膚光滑有彈性，孩子和老人食用對視力也有一定的幫助。
黑色葡萄，代表：黑提
推薦理由：緩解疲勞
黑色葡萄主要含有各種礦物質，如鎂、鉀、鐵等，對人體的營養(yǎng)平衡很有幫助。當人體處于疲勞狀態(tài)，體內的離子水平會出現(xiàn)紊亂，這時如果能吃些黑色葡萄，就可以有效地緩解疲勞。
紅色葡萄，代表：紅提
推薦理由：軟化血管
紅色葡萄主要含有一種名叫“逆轉酶”的物質，尤其是在葡萄皮中。這種酶可以軟化血管，防血栓形成，心血管病患者不妨適當多吃些。
白色葡萄，代表：無籽白葡萄
推薦理由：補肺潤燥
白色葡萄也稱水晶葡萄，顏色呈白綠色。但在未熟時是青綠色的。中醫(yī)講，“白入肺”，白色食物有補肺潤燥的功效。所以多吃白色葡萄有補肺氣的作用。容易感冒咳嗽、有呼吸道系統(tǒng)疾病的朋友們可以常吃。
口感分酸甜
葡萄由于成熟度和品種的不同，又分為酸葡萄和甜葡萄。酸葡萄有促進消化、提高食欲的作用，有食欲不振的情況時可以多吃;而甜葡萄則口感好、糖分多，有迅速補充能量、緩解咳嗽等好處，建議鍛煉身體后吃幾顆。葡萄皮中含有白藜蘆醇、單寧、花青素等，有調血脂、抗過敏、抗氧化等作用，洗凈后榨汁喝也是個不錯的選擇。
但不管是酸葡萄還是甜葡萄，腸胃功能差的人和糖尿病患者都要少吃。因為腸胃功能差的人多吃葡萄，容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀，會加重病情;葡萄中糖分含量相對較高，容易升高血糖，不適宜糖尿患者(如果實在饞，可吃幾顆，但應減少主食量)。
葡萄選購竅門
選購葡萄也是一門學問，三個方面教你選擇新鮮葡萄。
1、外觀形態(tài)：葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落籽較少。
如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質次。
2、表面色澤：一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。
3、氣味和滋味：品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因為一般情況下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
葡萄的主要價值
營養(yǎng)價值
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。
藥用價值
中醫(yī)認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹，且具有極高的藥用價值，已經(jīng)成為世界性的重要營養(yǎng)兼藥用的商品。
經(jīng)濟價值
葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內涵而成為一種高品位的消費品。在中國，其消費量呈直線上升。另外，新開發(fā)的葡萄籽油，在國外被用作嬰兒和老年人高級營養(yǎng)油、高空作業(yè)者和飛行人員的高級保健油，并頗受世人關注。與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多。人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運性要求、營養(yǎng)保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產(chǎn)品。
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