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冬季甜品食譜熱飲西米露怎么做

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  冬季甜品食譜熱飲西米露怎么做有哪些呢?下面小編為你整理了關于冬季甜品食譜熱飲西米露怎么做,希望你喜歡!

  特色西米露

  用西米做甜品,材料簡單,適合夏季制作,可用于搭配的東西很多,操作方便,成品后視覺效果好。西米過水,建議不要浸泡,因為西米的質量不同,有些西米浸泡后較易溶化。

  煮沸一鍋水,水量一定要沒過西米,最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。

  放西米入沸水后要不停的攪拌,否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,兌入涼水西米就散了,而且會沉底,將水過掉。

  再煮一鍋沸水,將西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊,千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。

  煮第三次的時候,不一定要煮15分鐘,當西米幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時候,就可以起鍋了,將水過掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

  倒椰汁或牛奶入鍋,根據(jù)口味可以放入少許糖,倒入西米小煮一會就可以出鍋了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

  根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果,注意顏色搭配,好吃又賣相的什錦西米露就好了。

  銀菊西米露

  鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候,關火。

  把煮好的西米過涼水。

  將胡蘿卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮開后到入碗中,加入西米,等放涼后再喝。也可以放入冰箱。

  牛奶西米露

  材料:

  牛奶300毫升,西米100克,糖40克

  制作方法

  將西米浸15分鐘,瀝干水備用。在適量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。

  芒果西米露

  原料:

  芒果4個,西米50g,淡奶200ml,冰糖(依個人口味添加)

  做法:

  西米加一小鍋水大火燒開后,將冰糖放入待熔后,小火熬上15分鐘

  待西米中心還有一點白時,關火蓋上鍋蓋,一直悶到西米呈透明狀

  芒果去皮去核,兩個切粒,另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿,盛在干凈碗中

  吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,隨吃隨取,很方便。

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