冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生粥的食譜

　　冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生粥的食譜有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生粥的食譜，希望你喜歡!

　　鰻魚粥

　　鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素B和維生素E，對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大的益處。同時(shí)鰻魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚所含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩老化，故被稱之為“可吃的化妝品”。用新鮮的鰻魚肉做成粥，更是滋補(bǔ)美容的上佳選擇。常吃鰻魚粥，一定能讓你氣色紅潤、皮膚充滿彈性，而且還能迅速恢復(fù)體力，真是美味健康的家常好粥。

　　原料：白粥1砂鍋、鰻魚一條、姜絲5克、香蔥末5克、白胡椒2克、鹽3克;

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備原料

　　2、鰻魚清洗干凈，切斷備用;

　　3、粥底熬開，加入鰻魚段和姜絲;

　　4、大火煮滾后，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘。

　　蛤蜊粥

　　在這個(gè)季節(jié)，當(dāng)你對吃什么感到無所適從的時(shí)候，不妨先煲一鍋白粥，在文火慢燉的時(shí)候再慢慢合計(jì)做一個(gè)怎樣的粥?盡可以將冰箱里的肉末加鹽加水調(diào)開(水要多一些，不然肉末會(huì)結(jié)塊)，做一碗肉末粥，如果覺得缺少青菜，再將青菜切碎放入;如果冰箱中實(shí)在乏善可陳，那么泡發(fā)一點(diǎn)香菇，切成片放入粥中，再扔一把海米進(jìn)去也不錯(cuò);實(shí)在沒什么可加入的材料，那么就一碗白粥吧，就著咸菜吃了，既清淡也能體味久違的大米香濃，而且據(jù)說，白米粥最能讓人體會(huì)到被呵護(hù)、被關(guān)懷。但如果有新鮮可人的煲粥材料，比如新鮮的蛤蜊，那么，將蛤蜊加入到白米粥中，得到的將是一碗活色生香的蛤蜊粥——鮮美異常，會(huì)讓你感慨良多。

　　材料：蛤蜊10個(gè)、大米(最好用東北大米)150克、姜絲20克、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量、蔥花適量

　　做法：

　　1、 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上(也可以在水里放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈;將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時(shí)加入的油會(huì)在熬粥時(shí)與粥融合，不用擔(dān)心油膩，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會(huì)更細(xì)膩粘稠;

　　2、 鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時(shí)常攪動(dòng)避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來;

　　3、 將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉(zhuǎn)大火燒開，等蛤蜊開殼以后即關(guān)火，用少量鹽調(diào)味即可(蛤蜊本身帶有咸味，味淡的不用加鹽也可以)。

　　4、 將粥盛出以后撒上適量蔥花即可。