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冬季補身體防寒的湯譜

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冬季補身體防寒的湯譜

  冬季補身體防寒的湯譜有哪些呢?下面小編為你整理了關于冬季補身體防寒的湯譜,希望你喜歡!

  桂圓紅棗烏雞湯

  原料:烏雞半只(約400克),桂圓肉20克,紅棗40克,米酒15毫升,生姜10克,鹽適量

  做法:

  1~3、將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進將核抵出);生姜切片,紅棗、桂圓肉洗凈待用;

  4~5、烏雞收拾干凈,斬大塊;放入鍋中加入適量的水,煮開后撈出,用清水沖凈雞塊表面的浮沫,瀝干待用;

  7~9、將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內膽,倒入適量的水,再加入少量的米酒,蓋上蓋子,放入電燉盅內,再加入至水位線的水,蓋好,隔水燉約1.5小時后取出加入少許鹽即可。

  小貼士:

  1、請教一個問題:關于紅棗是否去核?之前聽廣東的朋友說煲湯的時候一定要將棗核去掉,否則很容易上火。不知道是不是真的這樣?網上搜了搜也沒有統(tǒng)一的說法。有木有知道的筒子啊?

  2、紅棗和桂圓性溫味甘,能夠益氣補血,這道湯適合像我一樣比較怕冷的人喝,如果平時容易上火的筒子就不太適合喝了哈!

  黃芪羊肉湯

  原料:羊肉、紅棗、黃芪、枸杞、鹽、姜。

  做法

  1.將羊肉切成方塊,沖洗干凈。

  2.將羊肉放入煮鍋中,添入適量冷水。

  3.放入料酒,煮開后小火煮約5分鐘,撈出用溫水撇去浮沫。

  4.準備好黃芪,剪成小塊。

  5.砂鍋中添入適量冷水,煮至水開。

  6.放入羊肉。

  7.放入黃芪。

  8.放入姜片。

  9.撇凈浮沫。

  10.蓋上蓋子,小火,煮約2小時。

  11.打開蓋子放入紅棗,再煮約25分鐘。

  12.放入枸杞,放入鹽,攪勻后靜置一會兒,即可食用。

  小貼士

  1、 第一遍煮羊肉的水很臟,不要食用,倒掉。

  2、 煮紅棗時可以根據(jù)棗的大小調整下時間。

  3、 最后一步時,靜置一會兒,可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好,湯也不會太燙。

  4、 這道湯應該算是藥膳了,所以最好根據(jù)個人體質,可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。

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