冬季補(bǔ)氣血煲湯食譜大全
冬季補(bǔ)氣血煲湯食譜大全
現(xiàn)在貧血的人很多，補(bǔ)血?dú)馐墙?jīng)常能聽得到話題，特別是女性。下面小編準(zhǔn)備了冬季補(bǔ)氣血煲湯食譜，希望對您有幫助！
補(bǔ)血?dú)馐匙V：烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯
烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯一款由烏雞和當(dāng)歸兩味藥以5∶1比分組成的，具有益氣生血功效，多用于治勞倦內(nèi)傷，氣血虛，陽浮于外之虛熱證。今天小編將為大家介紹下烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯的做法大全，一起來了解下吧。
做法：
用料：當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法
1、清洗所需食材，當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、烏雞洗干凈，切塊。
3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
功效：
烏雞：烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
當(dāng)歸：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯補(bǔ)氣生血。主勞倦內(nèi)傷，氣血虛弱，陽浮于外，肌膚燥熱，面紅目赤，煩渴引飲，脈洪大而虛，口舌生瘡，以及婦人經(jīng)行、產(chǎn)后血虛發(fā)熱頭痛、產(chǎn)后無乳，或瘡瘍潰后久不愈合者。
補(bǔ)血?dú)馐匙V：當(dāng)歸紅棗蒸雞湯
材料：
土雞半只(約450克)，紅棗8顆，當(dāng)歸2片(約4克)，姜4片，小蔥3根，鹽、胡椒粉適量。
做法：
1.土雞洗凈清理干凈，去雞頭雞屁股。
2.燒一鍋開水，把處理好的土雞放進(jìn)去焯燙后撈出沖洗干凈。
3.把紅棗和當(dāng)歸洗凈后放進(jìn)清水中略浸泡。
4.處理好的土雞放進(jìn)砂鍋中，加入清水，紅棗，當(dāng)歸，姜片和小蔥。
5.入蒸箱，100度，蒸肉檔，2小時?；蛉胝翦?，大火蒸至鍋邊冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸3-4小時。
6.待雞肉蒸至熟爛后撒上枸杞，加鹽調(diào)味后再蒸5分鐘即可。
PS：
1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時間，需要根據(jù)實(shí)際情況自行調(diào)整。
2.枸杞入鍋后不要煮太久，否則口感和口味都會變差。
補(bǔ)血?dú)馐匙V：山楂桂枝紅糖湯
材料：
桂枝5克，山楂肉15克，紅糖30克。
做法：
將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可飲用。
功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛之功效。適于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
補(bǔ)血?dú)馐匙V：黑木耳紅棗飲
材料：
黑木耳30克，紅棗20枚。
做法：
將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有養(yǎng)血止血，補(bǔ)中益氣，美膚益顏之功效。適于月經(jīng)過多，貧血及身體虛弱者。
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