東北早餐食譜大全
東北早餐食譜大全
每一個地域都有其特定的文化，東北也是如此，東北的早餐十分是有色。下面小編準(zhǔn)備了東北早餐食譜，希望對您有幫助！
東北早餐食譜：沙漠玫瑰
材料
6人份：
250g 黑巧克力
250g 黃油
200g 糖粉，沒有的用綿白糖
500g 玉米早餐麥片
有錢人一般都用我圖里那種小點(diǎn)心紙杯……便于攜帶……(其實我覺得干了以后放塑料袋里也很便于攜帶……)
沒錢的咱用蛋糕紙 (沒有的，用錫紙，再沒有……干凈的塑料袋)
做法
1、黃油切小，巧克力掰碎，下鍋，小火。如果鍋不夠大就先黃油后巧克力。
2、全化了以后離火加糖粉，攪拌均勻。
3、將鍋里的東西倒進(jìn)裝有玉米早餐麥片的盆中(圖3)攪拌，讓每片都沾上巧克力吧~
4、鋪張蛋糕紙，小湯勺2勺(圖4)，一堆一堆的堆好(圖5)。
5、放在涼爽的地方，如果著急……這個地方可以是冰箱(記得遮蓋，不然串味)。
6、涼了以后變硬就可以吃了。
小訣竅
1、講究的，加熱的時候，用隔水加熱法，水溫手指放進(jìn)去不會覺得燙的受不了。因為巧克力太熱或太涼都會丟失風(fēng)味。所以講究的人，最后一步不要放冰箱。
2、如果你說你的鍋無敵大，你也可以把麥片倒進(jìn)鍋里。
3、我一般麥片不過稱的，慢慢倒，攪拌，感覺夠了就停就行了。
4、個人喜歡巧克力多點(diǎn)的……
東北早餐食譜：蔥香雞蛋軟餅
菜譜簡介 這道蔥香雞蛋軟餅，做法和配料都很簡單，10分鐘就能搞定，不光簡便味道也很不錯，大家趕快來試試。 這個分量約可以攤兩張餅。
材料
面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋，根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋!趕快享用吧!
小訣竅
面糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。
東北早餐食譜：鍋包肉
材料
里脊肉，糖，醋，鹽，淀粉，蔥，姜，香菜，胡蘿卜
做法
1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓勻。
2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出，把油溫提高到九成熱下肉片復(fù)炸。
3.撈出控油，把鍋里的油都倒出，把蔥姜倒入鍋里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有點(diǎn)粘把胡蘿卜香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。
小訣竅
這是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。 如果是飯店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大馬上就能把醋汁烹起掛在肉片上，因為在鍋內(nèi)的時間非常短所以肉片脆可口，這是一道很看火候的菜。
東北早餐食譜：美味土豆餅
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
東北早餐食譜：東北涼拌小菜
材料
黃瓜、白菜心、粉絲
鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、蔥絲
做法
1、黃瓜切細(xì)心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細(xì)絲;
2、粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝干備用;
3、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻;
4、鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準(zhǔn)備好的菜中拌勻即可。
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