0到3歲食譜

　　寶寶果醬一：桑葚醬

　　原料：桑葚冰糖、檸檬半個(gè)

　　制作方法：

　　1.桑葚洗凈后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至開，加入檸檬汁。

　　2.攪拌使桑葚顆粒破碎。

　　3.煮開后即可盛出部分湯汁，過濾掉果肉即為桑葚汁，可直接飲用，冷藏后味道清爽甜美。

　　4.剩下的果泥繼續(xù)小火煮至湯水變少接近收干，即桑椹醬，保留大顆粒桑葚口感較好，可制作或搭配各式點(diǎn)心。

　　寶寶果醬二：草莓醬

　　原料：草莓、白糖--若干

　　制作方法：

　　把草莓放入碗中，兌入少許水，加一點(diǎn)糖(可根據(jù)個(gè)人口味)，再放入微波爐中火加熱三十秒，冷卻后即可食用。

　　健康提示：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;草莓色澤鮮艷，果實(shí)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。它屬于高檔水果。

　　寶寶果醬三：蘋果醬

　　原料：蘋果半個(gè)(約50克)，白糖少許

　　制作方法：

　　1、將蘋果洗凈，去皮除籽，切成極薄的片;

　　2、放入鍋內(nèi)，加入糖及清水50克，煮成糊狀;

　　3、?；鸷?，用勺子背面將煮爛的蘋果研碎即可喂食。

　　健康提示：蘋果醬營(yíng)養(yǎng)極為豐富，嬰幼兒吃蘋果可補(bǔ)充鈣、磷，預(yù)防佝僂病，還能增加血色素，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效。

　　寶寶果醬四：無花果醬

　　原料：無花果檸檬汁、麥芽糖

　　制作方法：

　　1.無花果去皮成小塊(可以放入攪拌機(jī)攪成果漿)，放入一個(gè)鍋?zhàn)永?，擠進(jìn)一勺檸檬汁，先開中火，無花果受熱會(huì)出現(xiàn)很多汁水，等汁水開始冒泡時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，此期間要用勺子不停攪拌。

　　2.我也沒統(tǒng)計(jì)時(shí)間，約莫著十幾分鐘后，汁水有一定的粘稠度后，放入幾勺麥芽糖，繼續(xù)熬制，直到用勺子攪拌時(shí)感覺像稠粥的樣子就好了，關(guān)火，冷卻后會(huì)更粘稠凝固，放入消過毒的瓶子中，入冰箱保存(可以存放4-5天)。

　　寶寶果醬五：山楂果醬

　　原料：山楂適量

　　制作方法：

　　1.將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1)，用食品加工機(jī)將煮好的山楂打成泥，再次倒入鍋中

　　2.最好是不銹鋼鍋，煮開后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1，煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時(shí)間再長(zhǎng)一些，使其更宜凝固。

　　寶寶果醬六：香蕉橙子果醬

　　材料：香蕉2只、橙子1個(gè)、檸檬0.5個(gè)、糖3到5大匙

　　制作方法：

　　1.香蕉兩條取肉.橙子一個(gè)壓汁.半個(gè)檸檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉(zhuǎn)中火.

　　2.把浮沫撈掉.不停的用勺子攪拌.全程中火煮到濃稠狀就可以關(guān)火.

　　3.果醬涼后會(huì)更稠.不必煮太干.大概二十分鐘不到就做成果醬了.同樣的方法可做任何你喜歡的果醬.因?yàn)槭谴蠡鹂熘?要注意糊鍋.香蕉不用壓爛.一煮就溶了.橙子肉也可以加進(jìn)去一起煮。

　　寶寶果醬七：蜜桃果醬

　　原料：桃十個(gè)左右、白糖適量

　　制作方法：

　　1.桃去皮去核，掰成小塊兒

　　2.用攪拌機(jī)將果肉榨成汁兒，不要加水!!!

　　3.榨好的桃汁兒倒入鍋內(nèi)、加白糖(半斤左右)點(diǎn)火開熬~~

　　4.熬制過程中要不斷的攪拌，(以免干鍋，影響味道)待水分全部蒸發(fā)，美味的蜜桃果醬就可以出鍋啦!

　　寶寶果醬八：木瓜果醬

　　原料：木瓜果肉(去皮去籽凈重)500克、檸檬1只、水適量、白砂糖75克、麥芽糖50克

　　制作方法：

　　1.木瓜去皮去籽，切成小塊(也可用攪拌機(jī)打成泥);

　　2.檸檬榨汁備用;

　　3.將果肉倒入鍋內(nèi)，倒入適量水蓋滿果肉即可，倒入白砂糖;

　　4.大火煮開后，加入麥芽糖和檸檬汁，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右(視分量而定)，隔一會(huì)就攪拌一次，防止糊底;

　　5.待果肉成泥(有沙感)，汁水變濃稠，即可關(guān)火。冷卻2-3分鐘左右，裝入事先洗凈干爽的玻璃瓶?jī)?nèi)密封即可。

　　寶寶果醬九：李子果醬

　　原料：紅李子3斤紅砂糖1斤(約3杯)、吉利T2大匙水1/2杯

　　制作方法：

　　1.將李子放入鍋中，加少許水，煮5～6分鐘至李子熟透裂開后取出。

　　2.將濾網(wǎng)架在鍋?zhàn)由?，把煮熟的李子放入濾網(wǎng)，用湯匙將李子肉壓開，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，加入糖和吉利T，用小火邊煮邊攪拌，煮約10分鐘熄火，放涼后裝罐即可。

　　寶寶果醬十：洛神花果醬

　　原料：新鮮洛神花800公克、冷水300㏄、檸檬酸納3公克果、凍粉15公克、海藻糖17公克、海藻糖100公克、麥芽糖200公克、檸檬酸3公克

　　制作方法：

　　1.將新鮮洛神花洗凈、去果核、取花萼部分切丁備用。

　　2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。

　　3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。

　　4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉(zhuǎn)小火煮至糖度6溫度103℃。

　　5.取作法1中450公克的洛神花加入作法4中，繼續(xù)煮至糖度6溫度103℃。

　　6.在煮作法5的過程中，將剩余的洛神花放入果汁機(jī)中打成泥，待作法5的糖度溫度到達(dá)后，將洛神花泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當(dāng)溫度升至60~65℃即可關(guān)火。

　　7.趁熱裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。