茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達(dá)3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細(xì)脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

 

　　茉莉花茶，又叫茉莉香片，學(xué)名為Jasmineofficinale，科名是木犀科，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”下面隨小編一起去了解一下茉莉花茶疏肝明目潤膚養(yǎng)顏的功效與泡制方法。

 

　　茉莉花茶的沖泡

 

　　傳統(tǒng)泡花茶是用100度沸水懸壺沖泡，但是沖泡茉莉花茶時，頭泡用水溫75-80度的水，然后沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;第二泡時，壺口稍微離開一點(diǎn)杯口，然后注入沸水，使茶水交融;三泡時，懸壺沖泡，使茶葉翻滾，這樣茶湯回蕩，花香才能飄溢。一般沖水至八分滿為止，而且水溫逐泡增高。沖泡后立即加蓋，以保茶香。

 

　　泡茉莉花茶適宜用白底瓷質(zhì)蓋碗，水質(zhì)、水溫、投茶時間均要把握適宜才能將茶的特性發(fā)揮至極。

 

　　從中醫(yī)藥用看茉莉花茶有什么功效呢?茉莉花茶的功效與作用包括提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。花茶主要以茉莉花茶為主，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據(jù)測定，茉莉花含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭之功效。有關(guān)資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，花茶的抗菌作用更強(qiáng)。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗(yàn)表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強(qiáng)。

 

　　茉莉花茶疏肝明目潤膚養(yǎng)顏

 

　　茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，茉莉花茶有什么功效?早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。而今，廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產(chǎn)的茉莉花，開花早、花蕾大、花期長、花香濃、產(chǎn)量高，含有對人體保健、美容等多種有益的微量元素，尤其是廣西橫縣的茉莉花，以其突出的蕾大、香濃、量高、期長的特色，享有“中國的茉莉花之都“的美譽(yù)，并已成為茉莉花茶的加工基地。在廣西橫縣，俗稱“人間第一香”的茉莉花開花時節(jié)，自夏至秋，色白如玉、清香悅?cè)耍殉蔀?ldquo;桂”域大地的一道亮麗的風(fēng)景線。