身材固然重要，健康更重要，減肥，不要對自己太苛刻，也沒有必要把自己弄得像個苦行僧，不要不吃飯，你甚至可以什么都吃，什么都喝--只要適量就沒問題，減肥不防從日常飲食中著手吧，下面編輯教你自制5款低卡減肥食譜，讓你享受一秋。

　　秋季低卡減肥食譜一、醋烹圓白菜

　　熱量：43.75大卡【每100克】

　　營養(yǎng)素含量：碳水化合物4.68克、脂肪2.5克，蛋白質1.64克，纖維素0.96克

　　用料：圓白菜1棵、鹽1茶匙、蒜2瓣、醋2湯匙、蔥1段、干辣椒1個、植物油2湯匙

　　1、圓白菜用手撕成大片，菜幫子去掉，把菜葉洗凈，蔥蒜切末，干辣椒掰成小段去籽備用

　　2、鍋燒熱倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣，立刻下蔥蒜末熗鍋

　　3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香氣，然后炒幾下，放鹽，再接著炒直洋白菜變軟變綠

　　4、再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)

　　秋季低卡減肥食譜二、素味苦瓜

　　熱量：19大卡【每100克】

　　營養(yǎng)素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白質1克、纖維素1.4克

　　用料：苦瓜1根、色拉油1湯匙、雞精1/2茶匙、干辣椒1個，花椒幾粒、鹽1/2茶匙、蒜2瓣、醬1/2湯匙

　　1、苦瓜洗凈去籽切小片待用

　　2、鍋內倒油，下蒜片、干辣椒絲炒香

　　3、放切好的苦瓜翻炒，加黃豆醬

　　4、加鹽調味，轉中大火快炒，放雞精出鍋即可

　　秋季低卡減肥食譜三、涼拌蟹味菇

　　熱量：31.07大卡【每100克】

　　營養(yǎng)素含量：碳水化合物3.2克、脂肪0.1克、蛋白質2.93克、纖維素3.3克

　　用料：蟹味菇400克、鹽1茶匙、醋1湯匙、雞粉1/2茶匙、剁椒1湯匙、辣椒油1湯匙

　　1、蟹味菇洗凈，對半切

　　2、鍋中燒開水，加點鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火

　　3、撈出瀝干水份(可過遍涼開水)，調入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖

　　4、再淋入辣椒油，拌勻，就可以吃啦

　　秋季低卡減肥食譜四、素燒蘿卜

　　熱量：52.04大卡【每100克】

　　營養(yǎng)素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白質1.15克、纖維素1.02克

　　用料：白蘿卜1根、鹽1茶匙、姜2片、生抽1湯匙、植物油2湯匙、香蔥1根、雞粉1茶匙

　　1、白蘿卜去皮，切厚片

　　2、鍋中熱油，爆香姜和蔥，放入蘿卜片，鋪平

　　3、倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸

　　4、改小火，煮至蘿卜軟爛，用根筷子能夠插進入

　　5、調入鹽和雞粉，即可

　　秋季低卡減肥食譜五、蒜蓉西蘭花

　　熱量：33大卡

　　營養(yǎng)素含量：碳水化合物4.3克、脂肪0.6克、蛋白質4.1克、纖維素1.6克

　　用料：西蘭花300克、鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油1湯匙、雞精1/2茶匙、水淀粉2湯匙

　　1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用

　　2、鍋中注入水燒開，加入1/2茶匙鹽和幾滴油，西蘭花在沸水中焯一分鐘

　　3、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分，炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味

　　4、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻，加入1茶匙鹽和雞精

　　5、最后勾入水淀粉即可出鍋