5款冬季減肥食譜

　　下面5款減肥食譜制作方法簡(jiǎn)單，味道鮮美，熱量又低，是冬季減肥的不錯(cuò)選擇。趕緊來做做吧。

　　冬季減肥食譜一、魔芋炒彩椒

　　原料：魔芋菊花、紅黃彩椒、油、鮑魚汁、鹽、雞精

　　做法步驟：紅黃彩椒洗凈，去籽去蒂，撕成小塊。魔芋用水焯一下，撈出。炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放焯過水的魔芋，大火翻炒。把紅黃彩椒塊放入，翻炒。加鮑魚汁。鹽、雞精，翻炒均勻即可。

　　功效：

　　1.葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對(duì)幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　2.可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態(tài)，防止消化酶與食物之間發(fā)生作用，進(jìn)而減緩了對(duì)葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個(gè)減輕饑餓感的好幫手。從而使進(jìn)食量下降，達(dá)到減肥的功效。

　　冬季減肥食譜二、低卡金蛋優(yōu)格

　　材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量。調(diào)味料：原味優(yōu)格10公克、鹽適量、白胡椒少許。

　　做法：

　　1.雞蛋水煮至熟后撈起放涼，去殼切對(duì)半擺盤。

　　2.將甜玉米粒、玉米醬與所有調(diào)味料一起拌勻后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷蘭芹碎即可。

　　功效：

　　玉米其實(shí)是非常好的替代食物，除了一樣含有淀粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達(dá)1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)，加速排便的特性，有助于預(yù)防便秘與大腸癌，對(duì)于降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化亦有助益。

　　冬季減肥食譜三、蒸蘋果

　　原料：蘋果1個(gè)、食鹽少許

　　做法：蘋果用水沖洗一下，浸濕表面。在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，而且鹽也可以起到殺菌的作用。然后再用水沖洗干凈。將蘋果對(duì)半切開。去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時(shí)候可以在短時(shí)間內(nèi)熟透。切好的蘋果放入小碗內(nèi)。放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘;取出，稍冷卻后，即可食用。

　　功效：

　　1.蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。

　　2.吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。2013年空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　冬季減肥食譜四、核桃豆腐丸

　　原料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

　　做法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

　　功效：

　　豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅(jiān)持，適合于單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。

　　冬季減肥食譜五、嫩滑翡翠豆腐

　　原料：豆腐半塊、小白菜若干顆、火腿一個(gè)、濃縮雞湯、鹽、水淀粉

　　做法：火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥?，鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　功效：

　　1.飽和蛋白質(zhì)的攝入會(huì)刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，從而減少進(jìn)食。相對(duì)于高碳水化合物的食物來說，蛋白質(zhì)屬于低血糖指數(shù)的食物，其攝入不會(huì)刺激血糖驟升驟降，從而減少產(chǎn)生饑餓感。

　　2.能量轉(zhuǎn)換率低在食物三大營(yíng)養(yǎng)素中，每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個(gè)卡路里，而每克脂肪產(chǎn)生9個(gè)卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質(zhì)和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。