其實想要減肥成功，吃的東西以及吃的方法和技巧都是有竅門的。下面，學習啦小編為大家介紹一下健康瘦身美味食譜，歡迎大家閱讀。

　　健康瘦身食譜一：茄子咖喱(471卡)

　　材料(2人份)：茄子2個、筍50克、綠辣椒6根、生姜和蒜適量、黑胡椒5顆、芥末醬1茶匙、橄欖油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米飯300克。

　　將茄子和筍隨意切小，生姜和蒜切碎，黑胡椒適當?shù)負v碎。在鍋中放入油和芥末醬加熱后，倒入生姜、蒜和黑胡椒爆香。同時將茄子焯一下后，撈起放入到鍋中，加入筍，再溶入咖喱汁，熬煮一下后放入綠辣椒即可。

　　健康瘦身食譜二：豆腐魔芋咖喱(467卡)

　　材料(2人份)：豆腐半塊、魔芋半塊、紅椒4根、小豆蔻2顆、橄欖油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米飯300克、芝麻2茶匙、青豆100克、孜然粉半茶匙。

　　將小豆蔻搗碎，用橄欖油熱鍋后，放入孜然粉和紅椒爆炒一下，然后仿佛切好的豆腐與魔芋煎一下后，加入小豆蔻和水煮至沸騰，關(guān)掉火，溶入咖喱汁混合后再開火，上碟后撒上青豆。

　　健康瘦身食譜三：豬肝咖喱(425卡)

　　材料(2人份)：豬肝120克、蒜和生姜適量、橄欖油1茶匙、水2杯、青椒100克、咖喱汁140克、醬油1茶匙、喼汁(英國黑醋)1茶匙、法國面包100克。

　　將豬肝切成塊狀，生姜和蒜切碎，用橄欖油熱鍋后放入蒜末和姜末爆香后，放入豬肝煎一下，倒入水煮至沸騰，關(guān)掉火溶入咖喱汁，倒入切好的青椒再次開火加熱，最后加入喼汁和醬油調(diào)味即可。

　　健康瘦身食譜四：少油煎百頁豆腐

　　材料：百頁豆腐 2條，蛋1顆，油1小匙，蒜蓉醬。

　　做法：

　　1、百頁豆腐切片;

　　2、蛋打散+入百頁豆腐;

　　3、少許油 放入百頁豆腐 煎至熟即可;

　　4、最后淋上少許蒜蓉醬。

　　健康瘦身食譜五：美味高麗菜

　　材料：高麗菜、蒜頭、鹽適量、香油適量。

　　做法：

　　1、于鍋內(nèi)加入適量油。放入蒜頭爆香;

　　2、放入高麗菜炒;

　　3、加入適量鹽、蔥花和適量香油。稍稍翻炒即可起鍋盛盤。

　　健康瘦身食譜六：彩繪銀芽

　　材料：黑木耳、紅蘿卜、豆芽菜、青蔥。

　　做法：

　　1、將油燒熱后，將紅蘿卜切絲下去拌拌炒;

　　2、再把豆芽菜與黑木耳絲放入鍋中一起炒;

　　3、最后調(diào)味并灑上青蔥即可完成。

　　健康瘦身食譜七：蜂蜜醋涼拌土豆絲

　　材料：有機土豆(馬鈴薯)1個、蜂蜜醋 3大匙、鹽1小匙、糖1茶匙。

　　做法：

　　1、把土豆的皮削掉然后切成絲狀，把它浸泡在水中約20分鐘左右，這樣能夠去掉多余的淀粉。然后燒開滾水把它放下去汆燙，立即撈起來放入冰開水置涼備用;

　　2、把撈起的土豆絲瀝干，然后加入蜂蜜醋、鹽、糖，拌勻后加一層保鮮膜即入冰箱冰涼，食時取出清香可口。