選擇多種食物,合理搭配,調(diào)整食物結(jié)構(gòu),優(yōu)化膳食模式,讓幼兒從均衡膳食中獲得全面合理的營養(yǎng),促進幼兒的健康成長,一直是我們堅持的幼兒園膳食管理的根本宗旨。下面學習啦小編整理的有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考，供你參考。

　　有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考范文一

　　一、成立膳食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。

　　二、伙食費?？顚Ｓ?，精打細逄算，計劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。

　　三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復，每日公布。

　　四、配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

　　五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開，不侵占幼兒伙食。

　　六、準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜飯。

　　七、按時開飯，幼兒進餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。

　　八、保健人員每月計算幼兒的食量，進行營養(yǎng)分析。

　　有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考范文二

　　一、膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由朱園長、郭書記主持，由炊事員、班級教師代表、保育員代表、保健醫(yī)、采購員組成。每月開會研究，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。

　　二、膳食費應(yīng)專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用。

　　三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合食譜。花樣搭配，每周公布園內(nèi)。

　　四、由專人負責采購幼兒的食品，食品由采購人按實際需要到定點處采購并索取“食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。

　　五、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。

　　六、準確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。

　　七、各種膳食烹調(diào)后，熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，采購員到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

　　八、保健醫(yī)每月進行一次膳食營養(yǎng)調(diào)查和分析。

　　九、每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。

　　十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒

　　有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考范文三

　　一、幼兒伙食實行民主管理，明確膳食專人負責，定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

　　二、炊事人員每周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

　　三、伙食費?？顚Ｓ?。

　　四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具要定期擦洗，嚴格消毒。

　　五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，嚴禁食用變質(zhì)食物。

　　六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。

　　七、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)。