春季到來天氣多變，老人除了在日常多注意身體還要注意飲食保健，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季老人養(yǎng)生的4款食譜，一起來看看吧。

　　春季老人養(yǎng)生的4款食譜

　　八寶菠菜

　　做法：將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過一下?lián)瞥?，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。

　　溫馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　瘦肉白菜湯

　　原料：瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。

　　做法：白菜洗凈、切絲，放入沸水中，剛熟時(shí)撈出，放清水漂凈，濾干水分待用;鍋置于旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃宮鎖心玉色，再加瘦肉合炒，加入細(xì)鹽，入湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精便可食用。

　　溫馨提示：瘦肉有補(bǔ)中益氣、生津潤腸功效;大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應(yīng)于急慢性肺炎。

　　紅棗蜜豆

　　主料：紅豆(或白豆、蕓豆)400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml(有麥芽糖不加油也可以)。

　　做法：紅豆、棗洗干凈用水泡4個(gè)小時(shí)，加水煮約半小時(shí);把煮熟的豆子、棗控干水;在鍋里混合上述材料，慢慢攪動(dòng)，約半小時(shí)關(guān)火。

　　溫馨提示：春季是常見病的多發(fā)季節(jié)，如高血壓、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，紅棗是有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。

　　油燜春筍

　　做法：春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥，切少許蔥花;食用油燒熱，蔥段煸香后下筍塊，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香繼續(xù)翻炒，加入少量水煮滾后加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁，取出蔥段，撒入新鮮蔥花，出鍋裝盤。

　　溫馨提示：春筍順應(yīng)節(jié)氣，有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

　　春天老人養(yǎng)生的水果

　　1、蘋果

　　蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦所必需的營養(yǎng)素，特別是富含鋅元素，鋅可以產(chǎn)生抗體、提高人體的免疫能力。同時(shí)，蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。蘋果營養(yǎng)全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合中老人和病人食用。

　　吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。春天空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　2、大棗

　　棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱。其維生素C的含量高于柑橘10倍，高于蘋果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽。自古以來，我國勞動(dòng)人民很早就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥材?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，棗具有潤心肺、降血壓、補(bǔ)五臟、治虛損等功效，久服補(bǔ)中益氣、輕身延年。

　　棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘。過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要特別注意。

　　3、菠蘿

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。

　　春季老人養(yǎng)生注意事項(xiàng)

　　人養(yǎng)生注意事項(xiàng)，談?wù)剮c(diǎn)建議。

　　首先，堅(jiān)持規(guī)律性作息。春寒料峭，風(fēng)大多濕，春天經(jīng)常人讓人又“春困”的現(xiàn)象。家里有老人的讀者應(yīng)該清楚，老人晚間睡眠質(zhì)量普遍不佳，即使很晚睡覺，老人早上也會(huì)很早起床。所以老人還應(yīng)該安排一定時(shí)間的午睡，這樣不僅可以消除身體的疲勞，還能夠緩解“春困”。不過睡眠也要適度，睡過多了人會(huì)感覺頭昏目脹，精神萎靡。因此，規(guī)律性作息，保持睡眠充足就可以了。

　　其次，注意飲食。春天屬于換季的季節(jié)，大部分人都比較容易出現(xiàn)上火、胸悶等不適的癥狀，而老人的身體免疫能力更弱，更應(yīng)該注意。所以要特別注重飲食，最好吃清淡類的食物，可多吃一些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜、薺菜、芹菜、馬蘭菜等新鮮蔬菜;少吃油膩辛辣的食物，少喝酒甚至不喝酒，少抽煙甚至戒煙。此外，可以喝一些清熱、潤肺、養(yǎng)胃的糖水。特別要注意不能吃或是盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引起疾病。

　　然后，特別防止感冒。春天氣候多變，乍暖還寒，經(jīng)常忽冷忽熱，老年人很容易傷風(fēng)感冒，并由此引發(fā)急性支氣管炎、肺炎、哮喘等疾病。所以，春天里老人要隨時(shí)注意增減衣服，一旦得了感冒要及時(shí)就醫(yī)，避免重感冒。

　　最后，就是堅(jiān)持規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。春天萬木吐翠，陽光和煦，空氣清新，正是采納自然之氣以養(yǎng)陽的好時(shí)機(jī)。所以這正是老年人走出家門參加健身活動(dòng)的大好時(shí)光。但是活動(dòng)的方式、強(qiáng)度要特別注意，避免劇烈、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，而應(yīng)該結(jié)合自身的身體情況，選擇太極、慢跑、散步等運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)的過程要注重循序漸進(jìn)的熱身準(zhǔn)備。

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