秋季適合一個(gè)人吃的美味食譜
秋季適合一個(gè)人吃的美味食譜
隨著氣溫的下降，我們已經(jīng)漸漸感覺(jué)到了秋季的腳步，在這個(gè)氣候宜人的秋季，我們吃什么養(yǎng)生好呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的秋季適合一個(gè)人吃的食譜，希望對(duì)你有幫助。
秋季適合一個(gè)人吃的食譜
1、雙耳冬菇
原料:水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法:將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí),適量加入鹽、黃酒、香油少許,再調(diào)入淀粉汁,待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
食物功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
2、八寶豬肚
原料:豬肚1個(gè)、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實(shí)各15克,枸杞15克,火腿腸碎末15克,葡萄干15克,食鹽、味精等調(diào)料適量。
制法:豬肚洗凈,糯米淘洗干凈,將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實(shí)、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi),旺火蒸熟后食用。
3、羅漢果煲豬肺
原料:羅漢果1個(gè)、豬肺24克,調(diào)料品適量。
制法:將成熟的羅漢果洗凈,切成薄片;豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗凈放入沙鍋中,加水適量;再放入羅漢果片同煮,煮后加入調(diào)料,即可食用。
食物功效:潤(rùn)肺止咳、清熱化痰,適用干燥熱咳嗽。
4、藥膳烏雞湯
食材準(zhǔn)備:烏雞半個(gè)、黃芪5克、當(dāng)歸1克、黨參5克、無(wú)核紅棗10克、枸杞5克、干桂圓肉10克、姜塊/料酒/鹽:適量。
烏雞洗凈,用刀砍成塊。姜塊拍扁,黃芪、當(dāng)歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈。鍋入水,大火燒沸,放入姜塊和料酒,把烏雞焯水,撈起用涼水降溫,沖洗干凈油污,控干水備用。后撇去浮沫,蓋上砂鍋的蓋子,轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。放枸杞再煮10分鐘,湯好后,加入適量鹽調(diào)味,即可盛起食用。
營(yíng)養(yǎng)功效:此道湯氣血雙補(bǔ),固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者,經(jīng)期不準(zhǔn)、經(jīng)量少而色淡、神疲氣短、多夢(mèng)失眠、頭昏腰酸、面色蒼白等。
秋季養(yǎng)生的常見(jiàn)食物
1、水果
秋季氣候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時(shí)如果能吃一些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的水果,會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。
這個(gè)季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能,最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
2、甘蔗
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑,對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。
秋季養(yǎng)生原則
「壹」養(yǎng)生原則：重在滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺，日常活動(dòng)開(kāi)始由開(kāi)放漸漸收斂。概括為秋季養(yǎng)生八字訣：潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、順從、收斂。
「貳」飲食方面：秋季宜多食平溫酸味食物，如西紅柿、草魚(yú)等;少食寒涼辛味食物，如綠豆、洋蔥等;適食滋陰潤(rùn)燥食物，如秋梨、白蘿卜、百合等。 應(yīng)雜食多樣，確保營(yíng)養(yǎng)平衡。
「叁」起居方面：要“早臥早起，與雞俱興”，也就是說(shuō)要比夏季早點(diǎn)睡、晚點(diǎn)起，參考的最佳睡覺(jué)時(shí)間是22:30—6:00。
根據(jù)氣溫遞增衣服，尤其是夜間睡覺(jué)時(shí)腰腹要蓋被子，以防受涼。早臥，是養(yǎng)陽(yáng)到陰的潛入過(guò)程;早起，是養(yǎng)陽(yáng)氣的繼續(xù)升發(fā)，從而宣展到極致而有利于反轉(zhuǎn)肅降。早臥早起，以順應(yīng)秋氣的由宣轉(zhuǎn)降準(zhǔn)備入藏。雞的氣性正是如此，每日早早地上窩，卻又早早的打鳴叫起。但人為萬(wàn)物之靈，人只在秋季假學(xué)于雞，以順應(yīng)道此時(shí)的特征。
「肆」運(yùn)動(dòng)方面：一張一弛文武之道，勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)與休息、靜養(yǎng)應(yīng)該相結(jié)合，不可偏頗及過(guò)勞過(guò)逸。此時(shí)，運(yùn)動(dòng)鍛煉場(chǎng)所應(yīng)由外趨內(nèi)，活動(dòng)量由大趨小，晚上不宜劇烈運(yùn)動(dòng)，白天可適時(shí)秋游，登高遠(yuǎn)眺等。
現(xiàn)在，統(tǒng)計(jì)步數(shù)已成為手機(jī)的基本功能，朋友圈熱榜上常有每天走三四萬(wàn)步的大咖，甚至大家還較勁兒比賽起來(lái)，在此提醒大家：晚上運(yùn)動(dòng)宜放緩，否則就是違逆秋季收斂之氣。
「伍」精神情志方面：秋季往往給人傷悲之感，要保持愉悅的心情和良好的精神狀態(tài)，心氣要平和，神氣要收斂，情志不宜外馳，防止過(guò)度悲憂傷肺。即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動(dòng)予以排解，要做到內(nèi)心寧?kù)o，心情舒暢。尤其對(duì)氣郁體質(zhì)者，更應(yīng)積極預(yù)防。
「陸」常見(jiàn)病防治：“逆之則傷肺，冬為飱泄，奉藏者少”悖逆秋令特征，肺氣的機(jī)能就會(huì)受到傷害，人體內(nèi)正能量就得不到收藏，到了冬季就無(wú)法存儲(chǔ)內(nèi)藏，就會(huì)得相應(yīng)的疾病。
再往回看，三伏天本來(lái)要趁著自然的熱力，把自己身體發(fā)透，濕寒都逼出來(lái)的，但很多人長(zhǎng)期生活在低溫空調(diào)環(huán)境中，到了秋天，勢(shì)必要通過(guò)咳嗽等方式排出來(lái)，這個(gè)時(shí)候該尤其注意了。秋季多發(fā)病有流感、乙腦、瘧疾、肺病等，要堅(jiān)持預(yù)防為主、早防早治的原則。
最后送給大家葛洪在《抱樸子》中的一句話：“非長(zhǎng)生難也，聞道難也;非聞道難也，行之難也;非行之難也，終之難也。”提醒您養(yǎng)生貴在聞道、貴在踐行、貴在堅(jiān)持，祝君健康。
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