各種餅的美味簡單食譜做法大全
各種餅的美味簡單食譜做法大全
餅是一種神奇的食物!它好吃又好做,還便于保存和攜帶,實(shí)在是居家旅行的必備良品啊!下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹各種餅的美味食譜做法，希望能幫到你。
紅薯餅
食材：紅薯兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，面粉三湯匙，白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法：
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3. 攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
食材：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1. 將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2. 鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
食材：土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許。
做法：
1. 將土豆削皮,煮熟研成泥。
2. 將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3. 再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4. 在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。
蔥油餅
1、蔥花切碎，準(zhǔn)備適量的餃子皮。
2、取一張餃子皮，在上面刷一層食用油，撒上適量的食鹽和香蔥碎。
3、然后蓋上一張餃子皮重復(fù)刷油，撒食鹽和香蔥。
4、重復(fù)做到五張餃子皮，然后用手輕輕壓平整，接著用搟面棒，搟成圓薄餅狀。
5、平底鍋里面撒入適量的食用油中小火烙至兩面金黃即可。
香煎土豆餅
原料：土豆、牛奶、鹽
做法：
1. 土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，壓碎。
2.鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻。
3. 土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
香煎玉米餅
原料：粘玉米3個(gè)、干面粉50克、雞蛋1個(gè)、糖20克、毛豆30克、油
做法：
1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。
2. 面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。
3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調(diào)制好的玉米粒壓實(shí)。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實(shí)，大火轉(zhuǎn)小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
香菇肉餅
原料：豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克
做法：
1. 香菇泡發(fā)，切碎，與肉餡混合，生抽2克、糖2克、香油1克、鹽少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。
2. 取一小塊肉餡，搓成圓形，壓成餅狀。
3. 鍋中放入油燒熱，將肉餅放入，一面煎黃后翻面，反復(fù)翻幾次至肉餅成熟即可。
南瓜餅
原料：老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法：
1. 老南瓜洗凈，切塊蒸熟，加入適量白糖，攪拌均勻。
2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子攪拌下，揉成南瓜團(tuán)。
3. 取適量南瓜團(tuán)，揉圓搟成面餅，放入豆沙餡;再取適量南瓜面，切成長條裝，層疊蓋住豆沙餡，與餅座捏合。
4. 放入烤箱，180度烤十分鐘即可。
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