秋季補血紅豆食譜推薦
紅豆是我們經常吃到的一種營養(yǎng)食物,它不僅僅具有美容養(yǎng)顏的效果,對于藥用功能也是幫助很大的。那么怎么吃補血呢?下面由學習啦小編為大家介紹紅豆補血食譜，希望能幫到你。
紅豆補血食譜
紅豆紫米湯
制法：將紅豆、紫米各 20 克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可秋季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。
功效：紅豆本身有利尿作用，有助于改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。
紅綠百合羹
制法：綠豆、紅豆、百合各 20 克，浸半小時，以大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。
功效：綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
紅豆薏仁湯
制法：將生薏仁 20 克，紅豆 30 克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。
功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。
紅豆黑米粥
制法：紅豆、黑米、白砂糖適量。紅豆和黑米洗凈，清水浸泡 5 小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。
功效：活血養(yǎng)顏。
支招：紅豆的選購與儲存方法
紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤，顆粒飽滿、色紫紅發(fā)暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。
儲存干紅豆也是非常講究的，將剪碎的干辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在干燥、通風處。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲的作用，能使紅豆保持 1 年不壞。
另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干，放入缸里收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。
秋季養(yǎng)生常吃紅豆的好處
1、養(yǎng)心補血：古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血，讓你冬天手腳不再寒冷。
2、健脾胃：脾胃消化能力強，吸收好，身體較虛弱的人應加緊進補，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不易生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫：紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱：水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆的注意事項
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
毒性：6級。
性質：主要毒素在種子里。
癥狀：阻礙消化，腹瀉，惡心，嘔吐，驚厥，混合出血，昏迷，心力衰竭，死亡，尸體口部會腐爛。
發(fā)作時間：幾小時-三天。
解毒：潛伏期比較長，服用高碳水化合物。
注意：直接吞食種子沒事，咀嚼種子立刻中毒。
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