防癌抗癌食譜有哪些

　　無論是哪種癌癥都是幾乎沒有痊愈治療方法的疾病,所以在日常預(yù)防是不得不重視的。 吃什么防癌?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹防癌抗癌食譜，希望能幫到你。

　　防癌抗癌食譜

　　蒜香鮑汁西蘭花

　　材料：西藍(lán)花一只

　　調(diào)料：蒜末，油，鹽，香油，

　　做法：

　　1. 西藍(lán)花切小朵，燒熱半鍋水，加入鹽，一滴油和西藍(lán)花燙1分鐘，

　　2. 撈出西藍(lán)花，過冷水，瀝干。(1-2部是保留西藍(lán)花亮麗的顏色必殺技)

　　3. 準(zhǔn)備鮑魚汁1勺

　　4. 2瓣蒜切末。

　　5. 炒鍋放少許油，燒熱，炒香蒜末。倒入西藍(lán)花，鮑魚汁炒勻后，淋一點(diǎn)香油。

　　6. 裝盤，快吃吧。

　　清炒茭白蘆筍

　　材料：蘆筍，茭白

　　做法：

　　1、蘆筍洗凈，削去根部的老皮切成段，茭白剝?nèi)ネ馄?，切成和蘆筍差不多大小的段

　　2、鍋熱倒少許油，同時(shí)倒入蘆筍段和茭白段翻炒

　　3、淋入一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋燜1-2分鐘

　　4、開蓋繼續(xù)翻炒，調(diào)入鹽，并淋入少許水淀粉，翻炒至收汁即可

　　十二種防癌小知識：

　　(1)多素少葷

　　只靠一種食物單打獨(dú)斗無法降低癌癥危險(xiǎn)，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時(shí)，素食至少要占2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。

　　(2)每天五份果蔬

　　超重會增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

　　(3)葉酸早餐

　　美國癌癥協(xié)會表示，補(bǔ)充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強(qiáng)化谷物食品。葉酸有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥?zhǔn)称肥侨~酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍、雞蛋、雞肝、豆類、菠菜，萵苣等。

　　(4)少吃加工熟食

　　少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助于降低結(jié)直腸癌和胃癌的發(fā)病率。另外，熏肉和咸肉中潛在的致癌物也會增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　(5)西紅柿防前列腺癌

　　吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲骷t柿中豐富的番茄紅素發(fā)揮了關(guān)鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。

　　(6)時(shí)常喝綠茶

　　經(jīng)常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有較強(qiáng)的抗癌功效，它可以預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

　　(7)控制飲酒量

　　口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關(guān)。飲酒還會增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國癌癥協(xié)會表示，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會增加癌癥發(fā)病率。

　　(8)喝白開水最好

　　喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

　　(9)十字花科蔬菜

　　十字花科類蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍(lán)菜和羽衣甘藍(lán)，其中含有的營養(yǎng)成分能抗擊結(jié)腸癌、肺癌、宮頸癌等。

　　(10)炸、烤、焙增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

　　在高溫下炸、烤、焙會導(dǎo)致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加致癌危險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式相對較安全。另外，燉肉時(shí)最好加一些富含營養(yǎng)和防癌作用的蔬菜。

　　(11)新鮮草莓和樹莓果汁

　　草莓和樹莓中含有植物營養(yǎng)素鞣花酸，這種強(qiáng)效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌癥，使致癌物質(zhì)失去活力并減緩癌細(xì)胞生長。

　　(12)少吃糖

　　雖然糖未必會直接導(dǎo)致癌癥，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。