兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐，除了進(jìn)行進(jìn)行葷素的各種搭配，還要補(bǔ)充兒童所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐的做法，希望能幫到你。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐的做法

　　一、番茄雞蛋粥

　　用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個(gè)、雞蛋一只、大米、鹽

　　做法：

　　1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;

　　2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時(shí)，將骨撈出，只要骨湯;

　　3、將湯中浮油撈出;(告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結(jié)了就好將其撈出了。);

　　4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;

　　5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;

　　6、雞蛋打碎，攪勻備用;

　　7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時(shí)，撈出，只要泡過的水備用;

　　8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;

　　9、放適量的鹽調(diào)味;

　　10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;

　　11、關(guān)火、粥熟。

　　二、雞蛋蝦餃

　　用料：雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面

　　做法：

　　1、 將雞蛋散、攪勻;

　　2、 將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎;

　　3、 將蝦仁剁碎成末;

　　4、 鐵鍋內(nèi)倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關(guān)火、出鍋;

　　5、 用一個(gè)碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了;

　　6、 將面粉加水，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成面皮，搟小一點(diǎn)比較受孩子們喜歡;

　　7、 面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調(diào)料沾著吃，或者用調(diào)料兌成湯餃吃。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)餐7日食譜：

　　星期一

　　主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片

　　副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可)

　　小菜：水果沙拉(蘋果，香蕉，西紅柿等) 1份 (嫌麻煩，只取一種水果也行)

　　湯羹：五谷豆?jié){

　　星期二

　　主食：小籠包2個(gè)(這個(gè)我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)

　　副食：白水蛋1個(gè)

　　小菜：八寶菜1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)

　　湯羹：牛奶

　　星期三

　　主食：黃油吐司副食：美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡(jiǎn)單三明治，那你可以不用做雞翅)

　　小菜：涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)

　　湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶

　　星期四

　　主食：奶皇包(超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)

　　副食：通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時(shí)先做好放冰廂，吃得時(shí)候取出來切一下即可，是熟食)

　　小菜：涼拌西芹(蒸奶皇包時(shí)，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細(xì)鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，

　　湯羹：五谷豆?jié){

　　星期五

　　主食：餃子

　　這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了)

　　湯羹：牛奶

　　星期六

　　主食：豆沙包(這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好)

　　副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可)

　　小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片

　　星期日

　　主食：意大利通心粉或意大利面(一點(diǎn)點(diǎn)肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)

　　副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復(fù)雜，其實(shí)有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時(shí)拿出來就可以吃了，種類多一點(diǎn)，也是照顧家里每個(gè)人的口味。

　　避免步入孩子晚餐的幾個(gè)誤區(qū)

　　A、孩子每天都要吃肉

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)最近宣布，素食者的飲食會(huì)使身體更加健康，而且在注意補(bǔ)充鐵、鋅和維生素B12的情況下對(duì)各個(gè)年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當(dāng)然，你不一定完全不吃肉，每周吃2-3次已足夠了。研究表明，肉食愛好者患結(jié)腸癌的機(jī)率呈上升趨勢(shì)。

　　B、吃維生素C

　　事實(shí)上，維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)，每天的需求量很大，到目前還沒有一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)真正證明吃維生素C會(huì)影響睡眠這一觀點(diǎn)。

　　C、湯泡飯好消化

　　有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了，不利于消化吸收，孩子的飲食安排應(yīng)盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細(xì)糧交替，保證每日能食入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。

　　D、晚餐吃飽了會(huì)睡不著覺

　　只要在孩子睡覺前1個(gè)小時(shí)吃東西，都不會(huì)影響孩子的睡眠。

　　E、孩子在幼兒園已經(jīng)吃過晚餐了，回家就不必再吃了。

　　知道這頓飯只是晚飯前的加餐，到晚上孩子還應(yīng)和全家人吃一頓晚餐，才能達(dá)到身體生長(zhǎng)的需要。