蜜汁雞翅經(jīng)典的做法
蜜汁雞翅經(jīng)典的做法
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蜜汁雞翅經(jīng)典的做法
1、雞翅洗凈,撈出。用少許鹽腌下,放通風(fēng)處瀝干水分。
2、大蒜剁成蒜末,蔥切段。然后取適量叉燒醬,醬油,蒜末,蔥斷,酒,放入容器攪拌均勻,并將雞翅膀放入醬汁中攪拌均勻,盡可能讓雞翅都浸泡在醬汁里,腌至入味。
3、烤箱預(yù)熱200度,?？颈P內(nèi)鋪一層錫紙放入烤箱中層,將腌好的雞翅放上去,并刷上一些腌漬時使用的醬料。不要太多,不然都粘錫紙上烤后錫紙會黑黑的)
4、下火。200度,烤10分鐘翻一次。再烤10分鐘。然后再兩面各5分鐘。想要顏色更漂亮可以在最后一次烤時再刷上一層叉燒醬多烤2-3分鐘,注意是叉燒醬,不是腌制的醬汁哦。
蜜汁雞翅的一般做法
做法一
1、雞翅洗凈,放入油,醬油,雞精,耗油,姜片,咖哩粉或胡椒粉,腌制至少一個小時,我腌了一個下午;
2、用簽到雞翅串起,架在一個大碗上,(用來接雞翅滴下來的油);
3、放入微波爐,選烤雞檔,叮4分鐘,拿出來,刷上蜜糖,翻一面放進去再叮4分鐘,就出爐啦~~好吃又容易做~~)
做法二
1、雞翅洗凈,從關(guān)節(jié)切開;泡姜切片。
2、燒半鍋水,加蔥、姜、紹酒,下雞翅氽10分鐘,取出抹干水分,涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁,腌半小時。
3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色,整齊碼放在盤中……
4、炒鍋上火,燒熱適量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水淀粉勾芡,燒開后淋于雞翅上即可。
蜜汁雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
蜜汁燜雞翅一定要用小火,不然蜂蜜會焦會變苦。
蜜汁雞翅的由來
蜜汁雞翅是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于魯菜系。把雞翅洗凈,從關(guān)節(jié)切開,泡姜切片,燒半鍋水。加蔥、姜、紹酒,下雞翅氽10分鐘,取出抹干水分,涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁,腌半小時。將雞翅放在熱油中炸至金黃色,整齊擺放在盤中。開火,倒入適量油燒熱,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水淀粉勾芡,燒開后淋于雞翅上即可。
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