挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。下面是學習啦小編為大家精心挑選的西紅柿蔥花炒蛋的做法，希望對大家有所幫助。

　　西紅柿蔥花炒蛋的做法

　　西紅柿蔥花炒蛋的所需材料

　　西紅柿蔥花炒蛋的步驟

　　1.準備原料：西紅柿、香蔥、雞蛋

　　2.西紅柿用沸水燙了，剝去外皮

　　3.切成小塊

　　4.香蔥切碎、雞蛋打散，加入適量食鹽，攪勻

　　5.熱油鍋，放入西紅柿煸炒

　　6.加少許鹽

　　7.盛出

　　8.洗凈鍋，放油燒熱，倒入蛋液

　　9.用鍋鏟攪散、炒熟

　　10.放入炒好的西紅柿，加1勺番茄沙司

　　11.翻炒均勻后起鍋

　　番茄的營養(yǎng)價值與功效

　　番茄可以抑制癌癥

　　我們經常食用的番茄中，有種叫番茄紅素的物質，對于一些類型的癌癥是有很好的預防和治療效果的，尤其是我們常見的乳癌、肺癌、子宮內膜癌等都是具有抑制作用的，還可以對抗肺癌以及結腸癌。

　　番茄可以抗衰老

　　番茄的番茄紅素還有一種功效就是利尿及抑制細菌生長的作用，是非常好的抗氧化劑，能有效的清除我們人體內的自由基物質，延緩我們身體內部的細胞老化。

　　番茄可以促進食欲

　　番茄味道甘甜可口，對食欲有著非常好的促進作用，番茄紅素在脂肪的狀態(tài)下容易被人體吸收。同時番茄還可以做成番茄醬，番茄醬的營養(yǎng)價值也是非常豐富，除了茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維和礦物質以及蛋白質、天然果膠等，和新鮮番茄比較，番茄醬其中的營養(yǎng)成分更能讓我們人體吸收。

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