紅棗荔枝煮湯圓的做法

　　煮湯圓時最好放2—3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的紅棗荔枝煮湯圓的做法，一起來看一看吧。

　　紅棗荔枝煮湯圓的做法

　　紅棗荔枝煮湯圓的所需材料

　　紅棗荔枝煮湯圓的步驟

　　1.食材;紅棗，湯圓，荔枝各少許

　　2.荔枝去殼

　　3.煮鍋里放清水和紅糖

　　4.放進紅棗煮一分鐘

　　5.再倒進荔枝燒開

　　6.同時起鍋煮湯圓

　　7.將湯圓煮熟

　　8.撈進紅棗鍋里

　　9.再次燒開

　　10.盛碗里就可以開吃了

　　怎么煮湯圓才不會破

　　1、輕輕捏

　　下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。

　　2、開水下

　　要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。

　　3、文火煮

　　湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內(nèi)硬不好吃。

　　4、加冷水

　　湯圓入鍋后,每開一次應(yīng)加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),煮開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬,香甜可口。

　　5、勤換湯

　　湯圓煮過兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應(yīng)換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。

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