糖桂花怎么做好吃
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糖桂花怎么做好吃
1、醉人的鮮桂花,我用的是銀桂。
2、洗凈桂花,濾掉水,再用少許鹽腌10分鐘。
3、擠、掉多余的水。
4、放入可以蒸的容器中,加入糖、50克的蜂蜜。
5、攪拌均勻,隔水蒸。
6、10分鐘后,就關(guān)火。
7、盛入無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶中。
8、涼后,再加入少量糖和剩下的50克的蜂蜜。兩三天就可以食用了。剩下的繼續(xù)冷藏保存。
糖桂花的一般做法
糖桂花做法一
1、采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈;
2、清洗好桂花,理去雜質(zhì)、蒂頭,撈出稍控干水份;
3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò),盡量甩干水份;
4、底上鋪上一層桂花,再鋪上一層糖,再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊后,再鋪上一層糖,如此反復(fù)直至裝滿(mǎn)玻璃瓶;
6、用勺壓緊,瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口,用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕;
7、蓋緊瓶蓋,放入冰箱;
8、約半月左右,糖桂花就成了。
糖桂花做法二
1、新鮮桂花才回來(lái)后,挑去雜質(zhì),放淡鹽水中浸泡一會(huì)。
2、我是一邊挑一邊就把挑好的桂花放淡鹽水中浸泡,這樣挑好也泡好了。
3、桂花用清水再洗幾遍,最后一遍用食用水清洗,并擠干水分。
4、準(zhǔn)備一干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶,一層糖一層桂花擺放,壓緊,最后用糖封口,一周后可食用。做好的糖桂花需放冰箱保存,可以保存好幾年不壞。
糖桂花做法三
糖桂花的做法步驟1
1、集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈。
2、清洗好桂花,理去雜質(zhì)、蒂頭,撈出稍控干水份。
3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò),盡量甩干水份。
4、底上鋪上一層桂花。
5、再鋪上一層糖。
6、再鋪上一層桂花。
7、用勺把桂花稍壓緊后,再鋪上一層糖。
8、如此反復(fù)直至裝滿(mǎn)玻璃瓶。
9、用勺壓緊,瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口,用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕。
10、蓋緊瓶蓋,放入冰箱。
11、約半月左右,糖桂花就成了。
糖桂花的由來(lái)
糖桂花是用新鮮的桂花,拌上白砂糖制作而成的一種食物。不過(guò)嚴(yán)格來(lái)說(shuō),糖桂花不是一種食物,它只是一種食物的輔料,充當(dāng)綠葉的角色,來(lái)襯托主角湯圓、稀飯或者月餅等需要甜蜜氣息的食品。
每年中秋前后是桂花飄香的季節(jié),為了把秋天的味道封存起來(lái),老百姓們便會(huì)拾起滿(mǎn)地的桂花做成糖桂花,密封起來(lái),供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌醬,同時(shí)還可以用作各種糕點(diǎn)的餡料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒,平衡神經(jīng)系統(tǒng),到達(dá)解乏提神的作用。
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