韭菜餃子怎么做好吃
韭菜餃子怎么做好吃
水餃?zhǔn)峭昝赖慕鹱炙称?，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的韭菜餃子的做法，供大家參考。
韭菜餃子的做法
韭菜餃子的所需材料
韭菜餃子的步驟
1.面粉中加入水、3克左右的鹽攪拌揉勻待用(懶人依然是用面包機(jī)攪拌地)
2.韭菜切細(xì)加入少許鹽腌制片刻，待其腌出水分后攥干
3.肉泥中加入醬香燒烤醬、胡椒粉、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)地加入水?dāng)嚢璩沙頎?/p>
4.準(zhǔn)備包之前再將腌過(guò)的韭菜加入肉泥中拌勻(這樣做是避免用鹽腌過(guò)的韭菜進(jìn)一步出水而影響肉餡的稀稠程度)
5.面團(tuán)分割成15克左右的小劑子(事實(shí)上感覺(jué)這樣還是太大了，所以你可以再適當(dāng)?shù)纳傩?
6.搟成薄片
7.包入韭菜餡
8.鍋內(nèi)燒開水，放入一勺的鹽，然后將包好的餃子放入，接著輕輕地晃動(dòng)下鍋?zhàn)?這樣可以避免餃子皮粘鍋哈)，蓋蓋燒開，中間添2次水，燒開(后面2次蓋子就不要蓋上了)，餃子就可以吃了
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、韭菜的含水量高達(dá)85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。因此一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時(shí)維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比較多的粗纖維。
4、韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
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