風味小烤魚怎么做
風味小烤魚烤魚的話,其實是一道很好吃的食物的了。怎么做風味小烤魚?小編為大家整理了風味小烤魚的做法,歡迎大家閱讀!
風味小烤魚的做法
食材:小黃花魚
配料:蔥、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、鹽、糖、香菜、蜂蜜
做法:1、小黃花魚洗凈,清除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟,沖洗干凈后放入碗中。
2、放入姜絲、蒜末、蔥段,加入少許料酒、黑胡椒、生抽、鹽和糖,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱腌制3—4個小時。
3、取出腌制好的魚肉,用光波鍋的配套金屬簽把黃花魚串起來。
4、調(diào)整旋鈕,200度5分鐘預(yù)熱光波鍋。
5、在串好的黃花魚上刷薄薄一層蜂蜜。
6、撒適量椒鹽。
7、把魚肉均勻的放在烤架上,烤架下面放上鋪著錫紙的烤盤。
8、200度烤15分鐘,到時間后,讓魚肉背面朝上,再刷一層薄薄的蜂蜜,繼續(xù)烤5分鐘左右即可。
9、烤好的黃花魚放入盤中撒適量香菜末和白芝麻即可食用。
焦香烤魚的做法
原料:
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法:
1、將魚收拾干凈背上開兩刀,撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩,使之入味;
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度預(yù)熱;
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層,一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面,并在表面刷醬汁,再撒孜然粉、五香粉,轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可
香草烤魚的做法
原料:草魚、大蒜、黃油、迷迭香、百里香、小米椒、鹽、白胡椒、椒鹽、花生碎、小蔥、姜片、料酒
制作方法:
1、魚洗凈瀝干,在魚肚子里塞入小蔥及姜片,用椒鹽,料酒將魚腌制10分鐘。
2、把腌好的魚放入烤盤,240度烤15分鐘。
3、另起油鍋,將黃油放入鍋中融化,放入小米椒等調(diào)味料煸炒后備用。
4、魚烤好后,將調(diào)味汁澆到魚身上,用錫紙將魚包好后繼續(xù)放入烤箱烤5分鐘即可。
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