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煎餅果子怎么做好吃

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  煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。下面小編帶你了解煎餅果子好吃的做法,希望對你有幫助!

  煎餅果子怎么做好吃

  1、準備材料。

  2、兩種面粉混合。

  3、加適量清水混合均勻過篩。

  4、面糊不要過稠。

  5、平底鍋抹一點油。

  6、舀一勺面糊。

  7、均勻攤開。

  8、面糊成型立即打一個雞蛋進去。

  9、雞蛋攤勻,撒入香蔥末。

  10、這個時候就要停火。

  11、反面涂抹面醬。

  12、加一根油條。

  13、卷起來卷起來。

  14、香噴噴的煎餅果子出爐了。

  煎餅果子的常見做法

  做煎餅果子做法一

  1、普通面粉60g,綠豆面60g,黃豆面30g,清水350g,鹽少許。

  2、雞蛋,果子,蔥花,芝麻,甜面醬,腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。

  3、材料A混合。

  4、攪拌均勻,成為略稠的糊,放置半個小時(下樓買果子嘍~)。

  5、舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片,成型后打一個雞蛋,打散攤勻。

  6、撒上蔥花,翻面加熱一會兒,至出香味。

  7、一張煎餅做好啦。

  8、翻面抹上醬,撒芝麻。

  9、把果子放中間卷起來(我做的煎餅小,可果子長,所以就用了半根果子)。

  做煎餅果子做法二

  1、將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。

  2、慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的面糊。

  3、準備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。

  4、平底鍋涂一層薄薄的油,將面糊倒入。

  5、晃動平底鍋,使面糊鋪滿整個鍋底。

  6、餅皮成形后,打入一個雞蛋。

  7、用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個餅皮。

  8、雞蛋凝固后,翻面。

  9、涂上甜辣醬。

  10、撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。

  11、放入油條半根。

  12、卷起出鍋。

  做煎餅果子做法三

  1、香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。

  2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。

  3、熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉(zhuǎn)動鍋,使面糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

  4、在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可。


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