彩色餃子怎么做好吃
彩色餃子怎么做好吃
準(zhǔn)備包餃子和面前最好先來(lái)做花椒水：將10克花椒沖洗干凈用100克熱水泡上，再蓋上捂住，大約泡2小時(shí)以上最好。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)彩色餃子的做法。
彩色餃子的做法
彩色餃子的所需材料
彩色餃子的步驟
1.500克面粉加入260克的清水，放入廚師機(jī)里面和成面團(tuán)。
2.面團(tuán)和好的樣子。
3.拿三分之一的面團(tuán)加一小勺紅曲粉，和成紅色面團(tuán)。
4.也拿三分之一的面團(tuán)加綠茶粉，和成綠色面團(tuán)。
5.另外三分之一是白面團(tuán)。三種面團(tuán)和好后蓋上保鮮膜醒一會(huì)。
6.肉餡順著一個(gè)方向攪拌上筋，攪拌時(shí)分次放入適量清水。
7.加入姜末、生抽、老抽、鹽、調(diào)味料、香油攪拌均勻。
8.韭菜洗干凈淋干水分。
9.切成碎末。
10.把切好的韭菜撒到餡的上面即可，包的時(shí)候攪拌著包即可。
11.分別用三種面團(tuán)，搓條，切小劑子，搟成餃子皮，包入餡，即成餃子，開(kāi)水下鍋，點(diǎn)一次涼水，再次開(kāi)后，用中小火煮熟即可享用了。
12.煮好的餃子。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、韭菜的含水量高達(dá)85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。因此一直有“菜中之葷”的美稱(chēng)。
2、韭菜很有豐富的維生素類(lèi)。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時(shí)維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比較多的粗纖維。
4、韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
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