五彩餃子怎么做好吃

　　有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看五彩餃子的做法，資料僅供參考。

　　五彩餃子的做法

　　五彩餃子的所需材料

　　五彩餃子的步驟

　　1.西紅柿，胡蘿卜，南瓜，紫薯，菠菜各適量。

　　2.把香菇洗凈, 放如入盤中, 在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘(我和紫薯南瓜一起上鍋蒸的), 揀出香菇剁成末, 并把蒸香菇出來的水晾涼待用。

　　3.把西紅柿，胡蘿卜，菠菜洗干凈榨成汁，南瓜，紫薯煮熟壓成泥備用。

　　4.把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑面團，放到保鮮袋里醒一會。

　　5.把香菇末和白菜倒入調(diào)好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻。

　　6.醒好的面團分別揉成長條狀，用手揪或刀切成小劑子，搟餃子皮

　　7.包餡，對折，捏緊即可

　　8.包好的餃子

　　9.燒一鍋水下餃子，煮開后加入一小碗涼水再煮開，反復(fù)三次即可。

　　豬肉的營養(yǎng)分析

　　1、水化合物

　　豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。

　　豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

　　2、浸出物

　　豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游離氨基酸和嘌呤堿等。浸出物的成分與肉的風(fēng)味和滋味有密切的關(guān)系，尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要，浸出物一般可促進食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。

　　附：每100克豬肉(瘦)所含營養(yǎng)素：熱量(143.00千卡)、蛋白質(zhì)(20.30克)、脂肪(6.20克)、碳水化合物(1.50克)、維生素A(44.00微克)、硫胺素(0.54毫克)、核黃素(0.10毫克)、尼克酸(5.30毫克)、維生素E(0.34毫克)、鈣(6.00毫克)、磷(189.00毫克)、鈉(57.50毫克)、鎂(25.00毫克)、鐵(3.00毫克)、鋅(2.99毫克)、硒(9.50微克)、銅(0.11毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(305.00毫克)、膽固醇(81.00毫克)。

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