蘇式紅豆沙餡月餅怎么做好吃
蘇式紅豆沙餡月餅怎么做好吃
中秋節(jié)就要到了，每家每戶總少不了月餅的身影。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的蘇式紅豆沙餡月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
蘇式紅豆沙餡月餅的做法
蘇式紅豆沙餡月餅的所需材料
蘇式紅豆沙餡月餅的步驟
1.水油皮：150g面粉加入40g食用油，拌勻后加入40g開(kāi)水和成光滑的面團(tuán)，這個(gè)開(kāi)水慢慢加，有時(shí)候需要得多，有時(shí)候需要得少點(diǎn)，開(kāi)水和面烤出來(lái)沒(méi)有那么硬
2.120g面粉里加入60g食用油和成光滑的面團(tuán)，把兩種面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置一小時(shí)以上
3.把兩種面團(tuán)均勻分成15個(gè)差不多大小的劑子
4.取一個(gè)水油皮按扁，包入一個(gè)油酥進(jìn)去
5.用虎口慢慢合攏，收口向下放置，這里我全部準(zhǔn)備好了之后，靜置了20分鐘
6.取一個(gè)包好油酥的劑子，搟長(zhǎng)
7.卷起
8.再搟長(zhǎng)
9.再卷起
10.一共三次后搟成小圓
11.包入餡，這是第一次包的，結(jié)果出來(lái)跟老婆餅似的，餅是扁的
12.第二次把紅豆餡和成了小圓，這樣包出來(lái)烤好之后里面的餡就好看多了
13.還是用虎口收口向下按扁
14.烤之前刷上雞蛋液
15.第一次做的，灑的黑芝麻，出來(lái)沒(méi)有拍照就被吃光了，第二次灑的白芝麻
16.烤箱160度，30分鐘，這個(gè)根據(jù)自已家的烤箱而定哦
吃月餅喝什么茶
1、冰皮月餅配紅茶
最近，冰皮月餅，巧克力月餅這些時(shí)尚的月餅開(kāi)始流行，像這種顛覆傳統(tǒng)的月餅應(yīng)該搭配什么茶來(lái)喝才合適呢?行家認(rèn)為，像這種時(shí)尚的月餅，肯定得搭配同樣時(shí)尚的茶才行紅茶就是不錯(cuò)的選擇。紅茶作為維多利亞女皇時(shí)期貴族的下午茶，搭配著時(shí)尚的冰皮和巧克力月餅，讓中秋吃月餅這種傳統(tǒng)的節(jié)日變得更國(guó)際化了。
2、低糖月餅配羅漢果茶
由于現(xiàn)在血糖高的人越來(lái)越多，市場(chǎng)上也對(duì)應(yīng)推出了一款低糖月餅，讓糖尿病患者也能使用。但是這種月餅的口感沒(méi)那么好，那么就可以搭配羅漢果茶。因?yàn)榱_漢果茶含有豐富的糖甙，是蔗糖甜度的300倍，雖然甜但卻能降血糖。吃低糖月餅時(shí)喝上一杯羅漢果茶，既能增強(qiáng)低糖月餅的口感，又能減少糖分的攝入，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一件一舉兩得的事情。
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