五仁月餅的做法
中秋吃月餅最早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說(shuō)是自然拜物教的一種表現(xiàn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的五仁月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
五仁月餅的做法
五仁月餅的所需要的材料
五仁月餅的步驟
1.將轉(zhuǎn)化糖漿倒入。
加入花生油(色拉油)攪拌均勻，再放入枧水，攪拌均勻。
2.篩入面粉和奶粉。
用刮刀，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面。
和成面團(tuán)，將面團(tuán)放入保鮮袋靜置1小時(shí)。
3.糯米粉炒熟。
4.將核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分鐘左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分鐘，晾涼，錯(cuò)去花生皮和杏仁皮。
5.將其裝在保鮮袋呢，用搟面杖敲碎，這樣敲會(huì)剩下大粒。也可以切的。
6.將葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。
7.倒入白酒。
8.放入白砂糖，攪拌均勻。
9.冰糖稍微敲碎，放入。
10.倒入水，花生油、熟糯米粉，攪拌均勻。
11.將其捏成團(tuán)，不容易散開(kāi)，五仁餡就做成了。
12.將餡分成75克每個(gè)，餅皮分成25克每個(gè)。我這是用的三七和二八的中間值，100克月餅，你們根據(jù)模具自己定大小。
13.取一個(gè)餅皮，按壓成圓餅，將五仁餡放在上面。
14.將餅皮慢慢向上推，使其包住餡料。
15.在面團(tuán)上抹一層面粉。
16.將其放入模具中，按壓出花紋即可。
17.表面噴水，送入預(yù)熱200度的烤箱烤5分鐘，至花紋定型。
18.定型后，表面刷蛋液(一個(gè)蛋黃，一勺蛋白)，輕輕刷，只刷表面即可。
19.送入烤箱再烤15分鐘，表面上色即可。
兒童吃月餅的禁忌
兒童吃月餅最好選擇蛋黃陷的月餅
在中秋節(jié)的時(shí)候，如果要給孩子吃月餅的話，那么盡量要選擇蛋黃陷的月餅給孩子吃。因?yàn)榈包S陷的月餅當(dāng)中是含有大量的維生素B的，除此之外，在蛋黃當(dāng)中，還含有很豐富的卵磷脂。無(wú)論是維生素B還是卵磷脂，都是兒童成長(zhǎng)所需要的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以說(shuō)，如果小孩子喜歡吃月餅，家長(zhǎng)又不忍心拒絕孩子的話，那么中秋節(jié)的時(shí)候，就盡量選擇蛋黃陷的月餅給孩子吃。
未到三歲的孩子不能吃月餅
相信大家都知道，月餅中的糖分含量、熱量、以及脂肪含量都是很高的，所以說(shuō)，月餅吃對(duì)了對(duì)身體的傷害是很大的，特別是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，更是沒(méi)有一點(diǎn)好處。而三歲以下的孩子胃腸消化功能還不是十分的健全，如果給三歲以下的孩子吃月餅的話，不僅會(huì)損害孩子的健康，還可能會(huì)引起孩子的腸胃病。所以說(shuō)，為了孩子的健康和安全，如果你的孩子還不滿(mǎn)三歲的話，那么就千萬(wàn)不要給你的孩子吃月餅。不能因?yàn)樾『⒆迂澴?，就由著小孩子隨意亂吃。
三歲以上的兒童吃月餅只能吃四分之一
月餅的個(gè)頭雖然不大，但是卻是極其難以消化。但是孩子的消化功能還不健全，所以說(shuō)，中秋節(jié)的時(shí)候，如果要給三歲以上的孩子吃月餅的話，那么也不能超過(guò)一個(gè)月餅的四分之一。如果三歲以上六歲以下的孩子吃月餅吃的太多的話，不僅會(huì)給孩子的腸胃帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，還很容易造成孩子的消化不良。除此之外，孩子如果吃月餅吃多的話，還有可能會(huì)引發(fā)腹痛和腹瀉等癥狀，還有就是胸悶不消化。所以說(shuō)，為了孩子的健康著想的話，中秋節(jié)的時(shí)候，給孩子吃月餅一定不能夠多吃，一個(gè)月餅的四分之一或者五分之一就剛剛好，多了就不行了。
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