月餅的保質(zhì)期因其原料、工藝和包裝方式而有所差異，要區(qū)別對待。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的雙合酥什錦月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　雙合酥什錦月餅的做法

　　雙合酥什錦月餅的材料準(zhǔn)備

　　雙合酥什錦月餅的步驟

　　1.所以材料集合了。

　　2.先把主料的油皮面粉放入盆子里，中間挖個(gè)洞。

　　3.先把玉米油倒進(jìn)去，在依次倒入轉(zhuǎn)化糖漿、麥芽糖和水。

　　4.用筷子把中間所有的液體攪拌均勻，然后用畫圈的方式，把面和液體攪均。

　　5.用手揉成面團(tuán)備用。

　　6.輔料的面粉倒入盆子里，倒入融化好的豬油。攪拌均勻。

　　7.揉成團(tuán)。

　　8.水油皮和油酥用保鮮袋裝好，松弛1小時(shí)。

　　9.松弛好的油皮搟開，把油酥放入油皮中間。

　　10.用大包酥的包法收口。要把里面的空氣排出來。

　　11.用保鮮膜包好放5分鐘。

　　12.把包好的面團(tuán)整形成長方形厚度為0.3厘米的大片。

　　13.在中間用刀截開。

　　14.從截開的一面往蒸面的方向卷起。

　　15.用刀切成小劑子。(我做了20個(gè)月餅皮，每個(gè)45克)

　　16.用手把斷面向中間收攏。

　　17.收口朝上。按扁松弛10分鐘。

　　18.松弛好后，用手把面團(tuán)搟開。

　　19.提前好的什錦月餅餡(每個(gè)餡的重量50克)已出菜譜

　　20.把月餅餡放入面皮里面。

　　21.用右手虎口收攏捏嚴(yán)。

　　22.準(zhǔn)備好月餅?zāi)＞?我的模具是100克的)

　　23.提前把月餅?zāi)＞哂檬旆弁恳蝗Γ悦鈮涸嘛炚尺B(熟粉就是炒熟的面粉)

　　24.包好的月餅坯子。

　　25.用模具扣上用力按壓。

　　26.瞧瞧漂亮吧!

　　27.把包好整形好的月餅放入烤盤里。

　　28.用噴壺在生坯上面噴上清水。

　　29.放入提前預(yù)熱好的烤箱200度先烤5分鐘。

　　30.準(zhǔn)備好全蛋液，放一些水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　31.月餅烤5分鐘拿出來，放稍涼涂上蛋液，在放入烤箱繼續(xù)烘烤15~20分鐘。

　　32.烤好的月餅放入烤網(wǎng)上晾涼，放入保鮮盒保存。

　　33.腫么樣，薄皮大餡，月餅餡香甜可口，月餅皮香脆!好吃極了!親們行動(dòng)起來吧!不是八月十五才有月餅吃啊!哈哈

　　品嘗月餅時(shí)搭配什么會(huì)比較好

　　在品嘗月餅時(shí)，可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點(diǎn)醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，這些飲料不是中秋品月的合理搭配。

　　月餅是美味的應(yīng)節(jié)美食，但對于身體健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月餅宜品嘗不宜多吃。此外，中秋賞月除了月餅之外，富含維生素C和膳食纖維的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既應(yīng)節(jié)又健康的選擇。

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