苦瓜是夏季的蔬菜，營養(yǎng)豐富，清熱解毒效果好，非常適合夏季食用。本文是小編整理的苦瓜炒腌菜的做法，僅供參考。

　　苦瓜炒腌菜做法一

　　主料

　　500g苦瓜、100g腌菜、30g紅椒

　　配料

　　適量油、適量鹽、適量味精、適量醬油

　　制作步驟

　　1、苦瓜洗凈去囊切片

　　2、紅椒洗凈切絲

　　3、腌菜洗凈

　　4、鍋燒熱，放少許油

　　5、放苦瓜片翻炒

　　6、放入腌菜翻炒

　　7、放入紅椒絲翻炒

　　8、放鹽

　　9、放味精

　　10、放醬油

　　11、翻炒均勻

　　12、盛出，就做好了

　　苦瓜炒腌菜做法二

　　主料

　　苦瓜400g

　　調(diào)料

　　食鹽適量、雞精適量、生抽適量、調(diào)和油適量

　　做法

　　1.苦瓜切好備用

　　2.等鍋里的油燒開了把苦瓜放到鍋里爆炒

　　3.大火快炒了4分鐘的時候就把腌菜放到鍋里，再炒2分鐘的樣子就可以放鹽 雞精 生抽 調(diào)味了，快炒幾分鐘就可以出鍋了!

　　苦瓜炒腌菜的功效

　　苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;苦瓜炒腌菜，咸鮮可口，清新開胃，特別愛吃。

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