小編為您詳細介紹涼拌木耳的制作過程，涼拌木耳的好吃做法，涼拌木耳的由來等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)。

　　涼拌木耳的制作過程

　　1、材料準備好;荷蘭豆撕去老筋,放滾水中焯熟。

　　2、隨后撈出切段;胡蘿卜切片,用磨具印出各種形狀。

　　3、木耳反復清洗干凈,放入滾水中焯一下,隨后撈出撕小朵,擺入盤中。

　　4、放入胡蘿卜和荷蘭豆,辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調成醬汁后倒入拌勻即可。

　　涼拌木耳的好吃做法

　　涼拌木耳做法一

　　1、泡發(fā)洗凈木耳,我是泡了8個小時,這樣不破壞木耳的營養(yǎng),溫水泡會破壞營養(yǎng),當然你趕時間的話,就沒辦法了。

　　2、將木耳倒入鍋中焯水。

　　3、撈出瀝干。

　　4、將草菇一切為二,洗凈,倒入鍋中焯水。

　　5、撈出瀝干。

　　6、蔥姜辣椒切片,切段。

　　7、鍋中倒油,爆香蔥姜辣椒。

　　8、倒入草菇。

　　9、倒入生抽。

　　10、加入鹽、辣椒油、醋、雞精。

　　涼拌木耳做法二

　　1、準備好所用食材。

　　2、木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵。

　　3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。

　　4、香菜和辣椒切成小段。

　　5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。

　　6、撈出過冷水后瀝干

　　7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。

　　8、再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。

　　9、鍋中加入油燒熱,爆香花椒。

　　10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。

　　11、瀝干水分的木耳加入香菜段。

　　12、倒入料汁調拌均勻即可。

　　涼拌木耳做法三

　　1、干木耳用涼水泡一小時,完全泡發(fā)即可!

　　2、泡好木耳洗凈,焯水待用!焯水鍋開即可!

　　3、焯好水的木耳放入大碗里放鹽,白糖,雞精,香油,辣椒油,白醋?；ń酚?熟芝麻攪拌均勻裝盤即可!

　　4、哈哈配上一盤熟牛肉,下酒菜!

　　涼拌木耳的由來

　　黑木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。

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