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　　番茄意大利面簡(jiǎn)介

　　番茄意大利面是一道色香味俱全的菜,主要以番茄醬作為佐料;做起來(lái)有一些麻煩,但是做出來(lái)卻非常的好吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,嘗過(guò)這道菜的人都非常喜歡。

　　番茄意大利面的制作過(guò)程

　　1、番茄(放到開(kāi)水里加熱去好皮)、洋蔥切小塊,蒜瓣切末,方腿切丁,放在案板上備用。

　　2、起油鍋,放少量油,加入蒜末,炒成金黃色,加入洋蔥片,炒出香味。

　　3、加入番茄塊,放鹽和糖,中火翻炒五分鐘左右,有點(diǎn)爛了,倒入番茄醬,小火熬10分鐘左右。

　　4、在這10分鐘里,先燒好水,放進(jìn)意大利面,多煮點(diǎn)時(shí)間,而且意大利面吸水,多放點(diǎn)水進(jìn)去。大概煮到包裝袋上時(shí)間多2、3分鐘,面一定要煮透,不然吃起來(lái)硬硬的,不容易消化。

　　5、意大利面煮好盛起來(lái),注意別讓面黏住,用筷子挑散。鍋里的番茄醬汁嘗下味道,如果酸就加點(diǎn)糖,如果有的話就加干羅勒(超市有賣),大概一小撮。不然加黑胡椒粉一樣的。

　　6、把醬汁倒在面上就可以開(kāi)吃了。為了營(yíng)養(yǎng)均衡,還可以燙兩片青菜擺在旁邊。

　　番茄意大利面的好吃做法

　　番茄意大利面做法一

　　1、準(zhǔn)備百味來(lái)螺旋形意大利面一袋。

　　2、意大利面放在鍋里煮熟。

　　3、撈出過(guò)冷水。

　　4、鍋里放油倒入攪開(kāi)的蛋液滑散盛起。

　　5、放入西紅柿翻炒。

　　6、炒至西紅柿出水放入雞蛋翻炒。

　　7、放入意大利面翻炒,放鹽出鍋。

　　番茄意大利面做法二

　　材料:150克的IGP級(jí)意大利細(xì)面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。

　　1、將意大利面煮熟,沖涼備用。

　　2、罐頭裝的番茄切碎。

　　3、鍋內(nèi)下橄欖油(看個(gè)人的喜好建議特級(jí)處榨橄欖油),燒熱后放入羅勒葉少許,蒜少許,炒香。

　　4、再下意大利面,翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。

　　5、翻炒片刻后,加鹽調(diào)味即可。

　　番茄意大利面做法三

　　1、洋蔥和蒜切末,西紅柿剁成泥狀;

　　2、燒油,放蒜末,爆香;

　　3、放入洋蔥末,炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;

　　4、再放入西紅柿泥,翻炒片刻;

　　5、關(guān)小火,蓋上鍋蓋,煮大概40分鐘,紅醬就做成了;

　　6、開(kāi)水下意大利面,煮十五分鐘,即煮至意面軟掉,中間沒(méi)有硬點(diǎn),挑起來(lái)放在盤上,澆上紅醬。

　　番茄意大利面的食物相克知識(shí)

　　西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶,同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

　　魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

　　西紅柿與白酒相克:同食會(huì)感覺(jué)胸悶,氣短。

　　西紅柿與地瓜相克:同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　西紅柿與胡蘿卜相克:西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。

　　西紅柿與豬肝相克:豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧,失去原來(lái)的抗壞血酸功能。

　　西紅柿與咸魚相克:同食易產(chǎn)生致癌物。

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