紅棗粽子怎么做

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。下面是學習啦小編推薦給大家的紅棗粽子的做法，供大家參考。

　　紅棗粽子的做法

　　紅棗粽子的材料準備

　　紅棗粽子的步驟

　　1.提前一晚泡發(fā)好的糯米。

　　2.紅棗提前泡發(fā)好。

　　3.粽葉也提前泡軟，然后煎掉兩端。

　　4.卷成漏斗形狀，底部放入糯米中間放入一顆紅棗在覆蓋上糯米在頂端啊放置一顆即可。

　　5.纏繞上棉線即可。

　　6.放入鍋中，加入可以覆蓋住粽子的清水后加壓煮40分鐘即可。

　　7.關(guān)火后，采用的自動泄壓，出鍋了。

　　8.香噴噴的粽子。

　　粽子并非不容易消化

　　首先，國內(nèi)外的血糖研究都證明，熱的糯米食品餐后血糖反應非常高，也就是說，它的消化吸收是非常之快啊。體外模擬小腸消化的研究也證明，糯米飯與大米飯相比，消化速度明顯地快。而且，我們實驗室的測定發(fā)現(xiàn)，糯性食品還有一個特殊之處，冷了再熱透之后吃，消化速度一樣快甚至更快!一般的米飯面食之類，冷后再熱了吃，消化速度都要比剛煮出來的時候慢一些。粽子一般都是煮出來再賣的，回家還要加熱一次，趁熱吃照樣容易消化。

　　其次呢，自己也可以試試，剛蒸出來的熱粽子(注意，是沒有加油加肉那種粽子，加棗或豆沙的那種傳統(tǒng)產(chǎn)品)一點都不會給胃腸帶來負擔。按一碗米飯的量，換成粽子，吃起來很快，胃里也并不覺得堵。有些人因為粽子好吃，一下子吃太多而覺得堵，那不能作為理由。因為科學上比較消化速度時，是用同樣量的淀粉來比較的。一個大粽子就差不多相當于一碗米飯了，何況連吃三個——換成同樣量的米飯更撐。

　　對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少(如果說這就算食療，那大部分食品都能“療”了)。

　　不過，凡是養(yǎng)生建議，都要區(qū)分不同體質(zhì)的人。對于消化差的人，粽子固然是個養(yǎng)生好食品，對于糖尿病人就未必了。因為食后血糖上升太快，甚至比白糖還要快，糖尿病人應當少吃精白糯米做的粽子。哪怕是不加大棗不加豆沙的粽子，也完全一樣。正如王興國老師在博客中所說的那樣，食物中有沒有糖并不是問題的關(guān)鍵，關(guān)鍵是餐后血糖上升有多快。

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