棗香蓮子粽怎么做

　　北方粽以甜味為主，特別喜好甜而不喜咸。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的棗香蓮子粽的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　棗香蓮子粽的做法

　　棗香蓮子粽的材料準(zhǔn)備

　　棗香蓮子粽的步驟

　　1.粽子葉提前12小時(shí)泡好，洗凈

　　2.蓮子浸泡6小時(shí)以上

　　3.糯米浸泡15分鐘

　　4.將泡好的蓮子與糯米混合

　　5.準(zhǔn)備好阿膠棗、捆綁的棉線(xiàn)，剪刀。

　　6.將粽子葉光滑面向里，折成漏斗狀

　　7.裝入蓮子糯米中間插入阿膠棗

　　8.蓋住米餡用棉線(xiàn)捆扎緊

　　9.插角式裝入高壓鍋用雞蛋塞住粽子的縫隙，填滿(mǎn)誰(shuí)與粽子取平，大火20分鐘，小火25分鐘，住火燜至30分鐘

　　10.做好的粽子蓮子香糯帶著阿膠棗的香甜

　　糯米的基本介紹

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

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