蜜棗粽子的做法
為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便竹筒裝米,投入祭奠,這就是我國最早的粽子--"筒粽"的由來。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下蜜棗粽子的做法吧。
蜜棗粽子的做法
蜜棗粽子的材料準(zhǔn)備
蜜棗粽子的步驟
1.糯米用涼水泡好
2.粽子葉用水發(fā)好
3.蜜棗用水沖洗干凈備用
4.將粽葉取一角卷起
5.加入糯米
6.加入蜜棗
7.再加上一把糯米封口,用馬蹄蓮繩系緊
8.將包好的粽子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4——6小時即可
粽子的食用指南
一定放冰箱保存
粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉,因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉餡,3天內(nèi)吃完為好。
目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類:新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家后最好當(dāng)天食用,否則要及時放進(jìn)冰箱保存。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時間,在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子,現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超過3天,冷凍不超過7天。再吃的時候,要重新蒸透,但最好不要重復(fù)冰凍。
粽子要熱透再吃
粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏,更容易引起消化不良。
還有一點(diǎn)要注意,粽子剝開后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。
一天只吃半個或一個
粽子大多用糯米做成,缺乏纖維,黏度高、不易消化。北京市西城區(qū)民政中醫(yī)門診部醫(yī)師曹淑芬建議,吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞咽和消化。甜的粽子,如棗泥、豆沙餡的,配薄荷茶、綠茶;咸粽子,如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶,能襯出咸甜口味的特點(diǎn),更加爽口;肉粽子含油多,如鮮肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以幫助消化,去油解膩。此外,配一些蔬菜水果和粽子一起吃,更有營養(yǎng)。
每天吃粽子別超過50克,也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌貪多貪涼,最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。
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