浙江寧波粽子為四角形，有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種堿水粽，是在糯米中加入適量的堿水，用老黃箬葉裹扎。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)豇豆粽子的做法。

　　豇豆粽子的做法

　　豇豆粽子的材料準(zhǔn)備

　　豇豆粽子的步驟

　　1.先將糯米淘洗干凈待用。

　　2.豇豆洗凈后，放入糯米中，攪拌均勻。此時需放一點點鹽，這樣煮出來的粽子會更有粘性。

　　3.粽葉清洗干凈，要一張一張仔細洗干凈，再用熱水泡軟。

　　4.取一張粽葉，卷成尖尖的三角，放入米，盡可能的放實。

　　5.將邊上剩余的半張粽葉翻過來，包住。

　　6.用細麻繩捆住。

　　7.全部包好后，放鍋中加水煮三個小時左右，至熟。

　　國內(nèi)粽子的地區(qū)介紹

　　陜西地區(qū)

　　蜂蜜涼粽子，是西安、關(guān)中和陜南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人肺腑，別有風(fēng)味。

　　豫西山區(qū)

　　槲墜是河南省魯山縣西部、西南部山區(qū)的特色風(fēng)味小吃之一。槲墜是端午節(jié)的必備食品.是一種特殊的粽子.和端午節(jié)的歷史一樣優(yōu)久。槲(音hu)包是用來之槲樹的樹葉，包小米或黍子、小豆、紅豆、西豌豆(豆角籽)，家境好一點的還要加上板栗和大棗;通過八道工序，在洗、搓、包、煮、蒸、捂加工下。《本草綱目》記載：槲葉，氣味甘、苦、平，無毒，具有止血、止渴利小便的功效。一般采用內(nèi)服：煎湯、搗汁或研末。外用：煎水洗。槲葉經(jīng)過洗、搓、煮、蒸、捂后，在葉子的顏色上，變成了褐紅色，氣味上，變成了清香的味道。

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