蘿卜燉牛肉的制作過程
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蘿卜燉牛肉的制作過程
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段。
4、鍋里放入適量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分蔥、姜、蒜,放入牛肉焯水。
5、蘿卜切成滾刀塊。
6、鍋里放入適量花生油,燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽,繼續(xù)翻炒入味。
8、加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉(zhuǎn)入高壓鍋,大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)。
蘿卜燉牛肉的好吃做法
蘿卜燉牛肉做法一
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2、鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3.、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;
4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
蘿卜燉牛肉做法二
1、配料準(zhǔn)備好,牛腩切成麻將大小備用;
2、油燒熱,將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色,放豆瓣醬炒勻;
3、烹入米酒,加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻;
4、加適量鹽、糖和雞精,再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉,炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋,我用電砂鍋選“快燉”需2個(gè)小時(shí)左右,用壓力鍋的話,選“牛羊肉”鍵即可;
5、砂鍋燉牛肉至8分熟時(shí),倒入蘿卜一起燉,臨出鍋時(shí),放蒜頭,最后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了!如果是高壓鍋,在高壓鍋壓制好后,再回鍋,下蘿卜一起燉,最后撒些蒜葉和紅椒末就行了。
蘿卜燉牛肉做法三
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、牛肉清洗干凈,然后放入鍋中。
3、加入香料、蔥、姜。
4、加入適量水。
5、放入高壓鍋燉30分鐘左右。
6、等到牛肉好了,加入蘿卜。
7、最后蘿卜也好了加入鹽調(diào)味即可。
蘿卜燉牛肉的由來
牛肉中豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃;同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營養(yǎng)等成分!
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