傳統(tǒng)五仁月餅的做法
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傳統(tǒng)五仁月餅的做法
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看傳統(tǒng)五仁月餅的做法，資料僅供參考。
傳統(tǒng)五仁月餅的做法
傳統(tǒng)五仁月餅的材料準(zhǔn)備
傳統(tǒng)五仁月餅的步驟
1.準(zhǔn)備好糖漿 堿水
2.低筋面粉
3.玉米油倒入盆中
4.放入堿水和糖漿
5.攪拌均勻
6.篩入面粉
7.揉成團(tuán)
8.裝進(jìn)保鮮袋冷藏半個(gè)小時(shí)
9.月餅餡和月餅皮平均分割好
10.去一月餅皮
11.放入月餅餡
12.包起來(lái)
13.放入模具
14.壓出形狀
15.表面噴水
16.刷蛋黃液
17.放入烤箱200度10分鐘后轉(zhuǎn)180度15分鐘 即可
18.看看是不是很誘人呢
月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高糖月餅：牙口不好越吃越痛
典型代表：五仁月餅、豆沙月餅
雖然五仁月餅中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等堅(jiān)果樣樣都是好東西，而豆沙的原型紅豆和綠豆也都是營(yíng)養(yǎng)極高的食品，但由于這類月餅在制作過(guò)程中都放了大量的蔗糖，醫(yī)生提醒患有糖尿病、胃腸道疾病的和齲齒的人不要食用。這是因?yàn)樘悄虿∪顺粤藭?huì)使血糖升高;而胃腸疾病的人進(jìn)食月餅后，可使胃酸分泌增多，對(duì)胃腸愈合極為不利;患有齲齒的人在食用月餅后，還會(huì)引發(fā)牙髓炎，使疼痛加劇。
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