紅豆沙月餅的做法

　　月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。下面是學習啦小編為你帶來的紅豆沙月餅的做法，一起來看一看吧。

　　紅豆沙月餅的做法

　　紅豆沙月餅的材料準備

　　紅豆沙月餅的步驟

　　1.準備好材料。

　　2.轉化糖漿、玉米油和枧水倒入盆中。攪拌融合。

　　3.把過篩的面粉倒入盆中翻拌均勻。

　　4.和好面團蓋上保鮮膜，常溫靜置1個小時。

　　5.在松弛面團的時候把餡料分好。每個餡料54g一個。共8個。

　　6.餳發(fā)好的面團也分成8個小劑子。

　　7.把一個劑子搟成邊上薄，中間稍微厚點的圓片。

　　8.放入一個餡料，慢慢收口。

　　9.滾圓，一定要出油沒有裂縫為止。

　　10.放入月餅模具里面。

　　11.把面團用兩個拇指按壓，和模具貼實。

　　12.倒扣按壓。

　　13.一個漂亮的無糖紅豆沙月餅就做好了。

　　14.把月餅放入烤盤里面。月餅表面噴水霧(就是不要直接把水噴在月餅上，把噴壺舉高，讓水汽形成霧氣自然的落下)

　　15.放入提前預熱好的烤箱200度上下火中層先烤5分鐘定型。

　　16.在拿出來刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一點蛋液就不會把月餅的花紋糊上了。放入烤箱180度上下火中層烤10分鐘左右，即可出爐。

　　17.看看出爐的月餅顏色多漂亮。

　　紅豆的營養(yǎng)價值

　　1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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