紅燒土豆怎么做
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紅燒土豆怎么做
紅燒土豆是一款常見的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹飪工藝是炒。土豆軟爛酥香，營(yíng)養(yǎng)豐富。本文是小編整理的幾種紅燒土豆的做法，供大家參考。
紅燒土豆的做法
食材準(zhǔn)備
小土豆，蔥姜蒜適量，紅腐乳，腐乳汁，糖適量，八角少許。
方法步驟
1、小土豆，去皮后切成涼拌，鍋中放入適量油;
2、放入八角和蔥姜蒜爆香，然后倒入小土豆;
3、翻炒至略微變透亮，然后加入紅腐乳汁和碎，加入適量水沒過土豆;
4、然后加入適量的糖和鹽調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)為中火，待小土豆熟軟后收汁。
家常紅燒土豆的做法
食材準(zhǔn)備
小土豆適量，食用油，高湯，老抽，生抽，蔥少許。
方法步驟
1、將土豆洗凈，放入鍋中煮8分鐘，然后沖洗去皮;
2、鍋燒熱，倒入油，放入土豆翻炒，加入老抽上色;
3、然后加入適量的生抽調(diào)味，沒過高湯，中火煮至快干時(shí)撒些蔥花即可出鍋。
五花紅燒土豆的做法
食材準(zhǔn)備
五花肉半塊，土豆適量，蔥姜，八角，桂皮，白糖，老抽，開始，料酒適量。
方法步驟
1、將五花肉切塊，土豆去皮，鍋中倒入適量水燒開;
2、然后倒入五花肉塊，焯水，撈出瀝干;
3、炒鍋中倒入適量油，放入五花肉煸炒至變色出油，倒去多余的油;
4、加入老抽炒至五花肉上色，然后倒入開水煮一會(huì);
5、加入白糖2勺，料酒1勺，姜片，蔥片，八角，桂皮適量;
6、然后倒入土豆，轉(zhuǎn)入砂鍋中，大火燉煮，煮開后小火煮半小時(shí)即可。
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