很多人都偏愛(ài)深色蛋殼的雞蛋，比如老一輩的人喜歡買(mǎi)紅皮雞蛋，認(rèn)為這樣的雞蛋營(yíng)養(yǎng)更高。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的西式蔬菜烘雞蛋的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　西式蔬菜烘雞蛋

　　西式蔬菜烘雞蛋的材料

　　雞蛋4個(gè)，洋火腿片1片，西芹10克，紅蘿卜10克，青甜椒10克，罐裝玉米粒1大匙，洋蔥30克，鹽、橄欖油適量。

　　西式蔬菜烘雞蛋的做法

　　1.西芹、紅蘿卜、青甜椒、洋蔥、洋火腿片切丁備用。

　　2.雞蛋打散，加入鹽、玉米粒和備用材料攪拌均勻。

　　3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，將材料慢慢倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收干后，翻面繼續(xù)以小火烘約2分鐘即可。

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蛋白質(zhì)：

　　含量約為12.8%。

　　雞蛋蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成和合成人體組織蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物學(xué)價(jià)值達(dá)95，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　2、脂肪：

　　主要集中在蛋黃，不飽和脂肪酸比例較高，并含有較多磷脂和膽固醇 。

　　3、碳水化合物： 含糖較少

　　4、維生素：

　　含有幾乎所有種類(lèi)的維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12較豐富。

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