腐乳炒蛋怎么做好吃
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一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是平常食物中所含蛋白質(zhì)最高的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的腐乳炒蛋的做法，希望對大家有所幫助。
腐乳炒蛋
腐乳炒蛋的材料
雞蛋，腐乳，香菜末，蔥末。
腐乳炒蛋的做法
1.腐乳搗爛加雞蛋，注意1個雞蛋配1塊腐乳，加入油、蔥花、香菜末打勻。
2.炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。
雞蛋的誤區(qū)
誤區(qū)一：農(nóng)家雞蛋更有營養(yǎng)
土雞蛋，也就是散養(yǎng)雞下的蛋，一般被我們認(rèn)為更加營養(yǎng)、綠色或者更加好吃，也更加安全;而飼養(yǎng)雞蛋(洋雞蛋)總和“人工飼養(yǎng)”、“食用飼料”掛鉤，被認(rèn)為是人造的、不安全的。
實際上，土雞蛋、洋雞蛋主要營養(yǎng)成分，整體上是沒有顯著差別的。不過，真正的土雞因為生長期一般達(dá)到幾個月，甚至幾年，它們的肉質(zhì)會更勁道、下的蛋吃起來也會更有韌性。
誤區(qū)二：常吃雞蛋容易膽固醇偏高
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪順拉變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酞膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力，不會導(dǎo)致膽固醇升高。
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