酒釀蛋怎么做
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酒釀蛋是南方特別愛吃的一種小吃，不僅味道很好，下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于酒釀蛋怎么做的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
酒釀蛋家常做法
所需材料：酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋加入白糖或紅糖以佐味。
推薦江米酒釀蛋的做法
所需材料：
雞蛋100克，姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。
制作方法：
1、首先將準(zhǔn)備好的雞蛋在鍋中煎好鏟出備用。
2、生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁。
3、將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。
4、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘。
5、最后放入適量的糖，等到溶化后就可以出鍋了。
酒釀蛋小訣竅：
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
糍粑酒釀蛋的做法
所需材料：
雞蛋2個(gè)，圓糍粑1個(gè)，甜酒3大勺以及適量的冰糖。
制作方法：
1、甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋讓酒味散盡。
2、糍粑切小塊下鍋煮。
3、糍粑煮熟后會(huì)漂浮起來。
4、雞蛋打散，淋在甜酒上煮開即可。
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