蛇瓜的家常做法
蛇瓜的家常做法
蛇瓜是餐桌上常見的美食,蛇瓜的家常做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關于蛇瓜的家常做法的相關內容,希望你們會喜歡!
蛇瓜的家常做法_蛇瓜怎么做好吃_蛇瓜的營養(yǎng)價值
清炒蛇瓜的做法
原料:蛇瓜500克、食用油適量、鹽、味精、蔥姜、蒜適量。
方法:蛇瓜切片、蒜切片、然后鍋中放油燒熱、放入蔥姜蒜爆香、讓如蛇瓜片爆炒、炒至發(fā)軟、放入調味料即可出鍋。
陳醋蛇瓜的做法
原料:去皮蛇瓜、老陳醋。
做法:去皮蛇瓜切成條、鍋中加水燒開、滴入幾滴油、放入蛇瓜條焯熟、撈出放入盆中、趁熱加入味精、細鹽等調味伴均腌制5分鐘、然后擺放到盤中、澆上陳醋即可。
剁椒蛇瓜的做法
原料: 蛇瓜2根、剁椒50g。
做法:蛇瓜去皮、洗凈和切條。起鍋熱油、放入剁椒煸炒出香味。放入蛇瓜條煸炒、炒至蛇瓜條塌秧。加入蠔油。加少許水煨制2分鐘。至蛇瓜熟透、放入鹽、味精調味。點幾滴醋提香。出鍋后裝盤。蛇瓜營養(yǎng)的含量
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g和碳水比合物3~4g,還含有著礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質。蛇瓜清暑解熱、利尿降壓、對人體健康十分有利。嫩瓜中含有著豐富的碳水化合物、維生素和礦物質、肉質松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以之后則變?yōu)橄阄丁⑽⒏侍稹?蛇瓜以嫩果實為蔬但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5到9克和碳水化合物30到40克,以及其他營養(yǎng)物質。
蛇瓜食用價值
蛇瓜以嫩果實為蔬、但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質、肉質松軟、有一種輕微的臭味、但是煮熟以后則變?yōu)橄阄逗臀⒏侍?。蛇瓜性涼、入肺、胃、大腸經、能清熱化痰、潤肺滑腸、蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯、別具風味。蛇瓜少有病蟲危害、可成為無公害蔬菜、具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味、不敢購買、但一經嘗食后就會認可所以需要進行宣傳。
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