怎么做三鮮餃子餡

　　有句話說，好吃不過餃子，餃子這種有菜有肉?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下三鮮餃子餡的做法吧。

　　三鮮餃子餡

　　三鮮餃子餡用料

　　鮮肉餡300克 / 蝦仁200克。

　　冬筍500克 / 鹽 / 味精 / 蛋清。

　　生粉適量(蝦仁上漿時用) / 蔥花15克。

　　三鮮餃子餡的做法

　　1.冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿。

　　2.上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。

　　食用豬肉的禁忌

　　1、忌吃病死的豬肉

　　豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經(jīng)淋巴管進入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。

　　病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。

　　2、吃瘦肉也應(yīng)適量

　　有些人認為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。

　　動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。

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