鮮蝦番茄意面怎么做
鮮蝦番茄意面怎么做
蝦四季都可食用，冬季吃蝦，不僅有助于提高人體免疫力，補(bǔ)益效果也更好?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看鮮蝦番茄意面的做法，資料僅供參考。
鮮蝦番茄意面
鮮蝦番茄意面用料
小半斤蝦(去殼去內(nèi)臟) / 3湯匙橄欖油。
1個(gè)大洋蔥(切碎) / 4-5瓣大蒜(切碎)。
半杯紅酒 / 香菜 / 半茶匙辣椒粉 / 櫻桃番茄。
3湯匙黃油 / 糖 / 鹽 / 胡椒 / 2湯匙番茄醬 / 扁意面。
鮮蝦番茄意面做法
1.鍋加熱，加入橄欖油和洋蔥翻炒約5分鐘，加入大蒜，繼續(xù)煮一分鐘。
2.加入蝦，再煮3-4分鐘。
3.加入番茄醬攪拌，再加入紅酒煮2-3分鐘，加入香葉，辣椒粉，糖，鹽和胡椒小火加熱15-20分鐘。
4.同時(shí)，根據(jù)包裝上的說(shuō)明煮意面，煮好以后瀝干。
5.平底鍋加熱，倒入少量橄欖油，加入櫻桃番茄，煮2分鐘后盛出。
6.鍋中加一點(diǎn)油，將煮好的蝦放入鍋中再煮約3分鐘，用鹽和胡椒調(diào)味。
7.再將番茄放入鍋中一起翻炒，盛于碗中，將意面倒入碗中攪拌一下就可以吃了。
蝦的分布范圍
蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱(chēng)普通褐蝦)約8公分(3吋)長(zhǎng)，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點(diǎn)。剛毛對(duì)蝦分布于北卡羅來(lái)納至墨西哥一帶沿海;長(zhǎng)18公分(7吋);幼體生活于淺灣，后入深海，食小型動(dòng)植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。Crangon franciscorum是太平洋的大蝦。淡水蝦如匙蝦科(Atyidae)，主要在溫暖地區(qū)，有的在半咸水中;有的長(zhǎng)達(dá)20公分(8吋)。Ataephyra desmarestii長(zhǎng)1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分布于歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活于水生植物中。加利福尼亞的Syncaris屬(長(zhǎng)2～5公分〔1～2吋〕)及Palaemonias ganteri(長(zhǎng)度為前者之半，僅見(jiàn)于肯塔基州馬默斯洞穴〔Mammoth Cave〕)為北美著名的淡水大蝦。Xiphocaris屬分布于西印度群島的淡水。沼蝦屬(Macrobrachium或Palaemon)可食，主要分布于熱帶。鼓蝦屬(Alpheus)可長(zhǎng)到3.5公分(1.4吋)，用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚(yú)生活在同一穴內(nèi)，魚(yú)藉身體運(yùn)動(dòng)給蝦發(fā)危險(xiǎn)的信號(hào)。熱帶的蝟蝦(Stenopus hispidus)長(zhǎng)3.5公分(1.4吋)，珊瑚魚(yú)從它的螯倒游過(guò)去，蝦為之清除鱗片上的污物。神仙蝦體形似蝦，但屬無(wú)甲目(Anostraca)。透明的是剛剛長(zhǎng)大小蝦。
中國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱(chēng)。海蝦有南極紅蝦、褐蝦 、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。
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