蒜蓉?zé)h大蝦怎么做好吃

　　蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，體質(zhì)過敏、患有反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，患有皮膚疥癬者忌食?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下蒜蓉?zé)h大蝦的做法吧。

　　蒜蓉?zé)h大蝦

　　蒜蓉?zé)h大蝦的用料

　　大蝦7只 / 大蒜大半個(gè) / 香菜2根 / 檸檬半個(gè)。

　　鹽少許 / 橄欖油少許 / 黑胡椒粉少許。

　　蒜蓉?zé)h大蝦的做法

　　1.將大蒜去皮切成蒜蓉，香菜洗干凈切成菜末。

　　2.將大蝦清洗干凈，開背去蝦腸，平鋪在盤中。

　　3.將大蒜、香菜倒入橄欖油中，加入鹽，擠入檸檬汁，攪拌均勻。

　　4.將制好的醬料填入蝦背中。

　　5.蝦蓋上一層錫紙，放入烤箱中層，上下火，180度烤約15分鐘?？竞煤笕錾弦稽c(diǎn)黑胡椒即可。

　　蝦的分布范圍

　　蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長(zhǎng)，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點(diǎn)。剛毛對(duì)蝦分布于北卡羅來納至墨西哥一帶沿海;長(zhǎng)18公分(7吋);幼體生活于淺灣，后入深海，食小型動(dòng)植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。Crangon franciscorum是太平洋的大蝦。淡水蝦如匙蝦科(Atyidae)，主要在溫暖地區(qū)，有的在半咸水中;有的長(zhǎng)達(dá)20公分(8吋)。Ataephyra desmarestii長(zhǎng)1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分布于歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活于水生植物中。加利福尼亞的Syncaris屬(長(zhǎng)2～5公分〔1～2吋〕)及Palaemonias ganteri(長(zhǎng)度為前者之半，僅見于肯塔基州馬默斯洞穴〔Mammoth Cave〕)為北美著名的淡水大蝦。Xiphocaris屬分布于西印度群島的淡水。沼蝦屬(Macrobrachium或Palaemon)可食，主要分布于熱帶。鼓蝦屬(Alpheus)可長(zhǎng)到3.5公分(1.4吋)，用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內(nèi)，魚藉身體運(yùn)動(dòng)給蝦發(fā)危險(xiǎn)的信號(hào)。熱帶的蝟蝦(Stenopus hispidus)長(zhǎng)3.5公分(1.4吋)，珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的污物。神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目(Anostraca)。透明的是剛剛長(zhǎng)大小蝦。

　　中國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦 、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。

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