“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。下面學習啦小編和大家一起學習蒸蝦仁的做法。

　　蒸蝦仁

　　蒸蝦仁的食材：

　　500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量淀粉、適量水。

　　蒸蝦仁的做法：

　　1)日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許。

　　2)用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

　　3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。

　　4)裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

　　5)上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

　　6)把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻。

　　7)把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關火即可。

　　8)把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

　　9)有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。

　　蝦的功效

　　1.壯陽益腎

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　2.通乳

　　吃蝦還有通乳的功效，產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。

　　3.滋補

　　凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

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